Hamburguesa Crujiente de Pollo Búfalo
Cheddar

Un favorito de los pubs hecho fácil en casa: un filete de pollo dorado y frito, bañado en una suave salsa búfalo al ajo, equilibrado con lechuga fresca y queso cheddar fundido.

Ingredientes

• 2 tbsp mantequilla
• 12 cup salsa búfalo
• 12 tsp ajo en polvo
• 14 tsp sal
• 4 tbsp mayonesa
• 2 count panes de hamburguesa con sésamo
• 2 count filetes de pollo empanados congelados
• to taste aceite para freír
• 1 cup lechuga iceberg cortada en tiras
• 2 slices lonchas de queso cheddar

Instrucciones

1. 1Mezclar la mantequilla y la salsa búfalo

   

   Vierte la salsa búfalo roja en un bol de cristal transparente que contenga la mantequilla previamente derretida. Esto formará la base rica y sabrosa de la cobertura para el pollo.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla derretida esté caliente pero no hirviendo para evitar que la salsa se separe al mezclarla.
2. 2Sazonar la base de la salsa

   

   Espolvorea el ajo en polvo y la sal uniformemente sobre la mezcla sin remover de salsa búfalo y mantequilla para potenciar el perfil de sabor.

   Tip: Ajusta la sal con cuidado, ya que algunas marcas de salsa búfalo compradas en la tienda ya contienen altos niveles de sodio.
3. 3Batir bien la salsa búfalo

   

   Usa una cuchara de metal para remover la salsa búfalo, la mantequilla derretida, el ajo en polvo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

   Tip: Mezcla con movimientos circulares constantes para emulsionar perfectamente la mantequilla y la salsa en un glaseado cohesivo.
4. 4Untar mayonesa en los panes

   

   Con un cuchillo de mantequilla, extiende una capa uniforme de mayonesa por la superficie plana y cortada de las mitades del pan de hamburguesa, cubriendo de borde a borde.

   Tip: La mayonesa actúa como barrera contra la humedad, evitando que el pan se ablande una vez que se añadan el pollo jugoso y la lechuga.
5. 5Tostar los panes de hamburguesa

   

   Coloca las mitades del pan de hamburguesa con semillas de sésamo boca abajo en una sartén plana a fuego medio para tostarlas hasta que adquieran un bonito color dorado.

   Tip: Vigila de cerca los panes mientras se tuestan, ya que los azúcares y la mayonesa pueden hacer que se doren muy rápidamente.
6. 6Freír el filete de pollo

   

   Sumerge con cuidado el filete de pollo congelado en una olla con abundante aceite caliente precalentado para freírlo hasta que esté crujiente y bien cocido.

   Tip: No satures la olla si fríes varias piezas a la vez; mantener estable la temperatura del aceite garantiza una costra perfectamente crujiente y nada grasienta.
7. 7Añadir mayonesa al pan

   

   Exprime una cantidad generosa de mayonesa haciendo espirales sobre la superficie tostada del pan inferior. Extenderla uniformemente ayuda a crear un sabor base rico y actúa como barrera contra la humedad.

   Tip: Asegúrate de que el pan todavía esté caliente al aplicar la mayonesa para que se ablande ligeramente y se absorba mejor.
8. 8Añadir la lechuga en tiras

   

   Coloca un buen puñado de lechuga verde recién cortada directamente sobre la capa de mayonesa del pan inferior. La lechuga crea una barrera refrescante que equilibra la rica mayonesa y la salsa picante que irá encima.

   Tip: Comprueba que la lechuga esté completamente seca antes de añadirla para evitar que el pan tostado quede empapado.
9. 9Bañar el pollo en la salsa búfalo

   

   Sumerge por completo el filete de pollo frito en el bol de cristal con la salsa búfalo que hemos preparado. Asegúrate de cubrir toda la superficie crujiente del rebozado para que absorba de forma uniforme los sabores picantes.

   Tip: Cubre el pollo inmediatamente después de freírlo, mientras siga caliente, de modo que la costra crujiente se impregne de la salsa sin ablandarse demasiado rápido.
10. 10Incorporar el pollo búfalo

    

    Utiliza unas pinzas para colocar con cuidado el filete de pollo caliente sobre la capa de lechuga de la base del pan. Poner la lechuga debajo ayuda a proteger el pan de la salsa del pollo.

    Tip: Asegúrate de que el pollo esté bien empapado en la salsa para que cada bocado tenga cobertura antes de pasarlo al pan.
11. 11Coronar con queso cheddar

    

    Pon una loncha cuadrada de queso cheddar directamente sobre el filete de pollo cubierto de salsa búfalo. El propio calor del pollo recién frito derretirá el queso de forma natural.

    Tip: Si quieres que se funda todavía más, pon una tapa por encima unos segundos para atrapar el vapor y derretir el cheddar a la perfección.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes