Muslos de Pollo al Horno
Patatas Crujientes

Tiernos y jugosos muslos de pollo asados sobre una cama de patatas crujientes. Los jugos del pollo dan un sabor espectacular a las patatas mientras se hornean.

Ingredientes

• 2 whole muslos de pollo enteros (con contramuslo)
• 3-4 medium patatas
• 1 batch marinada de hierbas (preparada)
• 2 tbsp aceite de oliva
• to taste sal

Instrucciones

1. 1Pelar las patatas

   

   Pela las patatas con cuidado usando un pelador o un cuchillo pequeño. Trabaja sobre una bandeja o recipiente para recoger las mondas fácilmente, asegurándote de quitar toda la piel antes de cortarlas.

   Tip: Pelarlas directamente sobre un recipiente mantiene tu zona de trabajo limpia y facilita desechar los restos.
2. 2Cortar en trozos de bocado

   

   Coloca las patatas peladas en una tabla de cortar y trocéalas en dados uniformes, del tamaño de un bocado. Así lograrás que se asen de manera pareja en el horno.

   Tip: Intenta que los trozos de patata tengan un tamaño similar para que todos terminen de cocinarse a la vez.
3. 3Condimentar las patatas

   

   Distribuye los trozos de patata cruda de manera uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Espolvorea sal por encima y añade un chorrito de aceite de oliva para sazonarlas bien antes de hornear.

   Tip: Extiende los trozos en una sola capa sin amontonarlos en la bandeja para garantizar que se asen de manera uniforme y consigan una textura crujiente.
4. 4Rociar con aceite de oliva

   

   Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva sobre las patatas sazonadas en la bandeja. El aceite ayuda a que queden muy crujientes por fuera mientras se mantienen tiernas por dentro.

   Tip: No escatimes con el aceite; es la clave para conseguir esa textura dorada y crujiente perfecta en tus patatas asadas.
5. 5Mezclar para cubrir uniformemente

   

   Con la mano protegida por un guante, mezcla bien los trozos de patata directamente en la bandeja de horno. Asegúrate de que cada porción quede impregnada de sal y aceite de oliva de forma regular.

   Tip: Mezclar con las manos garantiza que el condimento llegue a todos los rincones de las patatas troceadas.
6. 6Preparar el pollo marinado

   

   Saca los muslos de pollo crudos de la marinada de hierbas, dejando escurrir un poco el exceso de líquido. Colócalos sobre la cama de patatas sazonadas que has preparado en la bandeja.

   Tip: Asegúrate de colocar los muslos de pollo primero con la piel hacia arriba para que empiece a dorarse de inmediato.
7. 7Colocar los muslos de pollo

   

   Acomoda con cuidado los muslos de pollo con la piel hacia arriba sobre los trozos de patata. Colocarlos de esta forma permite que la piel suelte su grasa durante el asado, y que esos jugos caigan y den un sabor increíble a la base de patatas.

   Tip: Distribuye bien los muslos para que el calor circule y no cubran por completo la cama de patatas.
8. 8Hornear y dar la vuelta al pollo

   

   Asa el pollo y las patatas en la rejilla superior del horno a 180°C (350°F) durante 20 minutos con la piel hacia arriba. Saca la bandeja con cuidado y, ayudándote de unas pinzas o palillos, dale la vuelta a cada muslo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y cocina entre 15 y 20 minutos más para que la carne se haga por completo.

   Tip: Trabaja rápido pero con precaución para no perder demasiado calor del horno y evitar salpicaduras de grasa caliente.
9. 9Comprobar la cocción del pollo

   

   Para confirmar que el pollo está totalmente hecho, pincha la parte más gruesa de la carne con un cuchillo o palillo. Si los jugos salen transparentes y sin rastro de sangre, el pollo está perfecto; de lo contrario, déjalo unos minutos más en el horno.

   Tip: Si aún tienes dudas tras pincharlo, puedes usar un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes