Pasta Cremosa
Champiñones y Tomates Cherry
Un plato de pasta rico y reconfortante con champiñones terrosos y dulces tomates cherry. Una receta sencilla, rápida y deliciosamente decadente.
La pasta cremosa es ese tipo de plato al que siempre se vuelve. Logra el equilibrio perfecto entre la comodidad más lujosa y una cocina sencilla, convirtiéndose en la opción ideal para una comida rápida pero impresionante. La combinación de champiñones sabrosos y los estallidos dulces de los tomates cherry equilibra la riqueza de la salsa, creando una experiencia redonda y profundamente satisfactoria.
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 150 g champiñones, laminados
- 100 g tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes ajo, picado
- 200 ml nata para cocinar
- 30 g mantequilla
- 50 g queso parmesano, rallado
- 1 cda perejil fresco, picado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Instrucciones
- 1Hervir los espaguetis
Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade los espaguetis. Cocina hasta que alcancen la textura deseada, preferiblemente al dente, y luego escúrrelos.
Tip: Añade una pizca de sal al agua para sazonar la pasta mientras se cocina. - 2Saltear el ajo
En una sartén caliente, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Saltéalo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme.
Tip: Mantén el fuego a nivel medio para asegurar que el ajo infusione la mantequilla sin volverse amargo. - 3Crear la salsa cremosa
Vierte la nata en la sartén con el ajo salteado. Remueve continuamente para combinar los ingredientes en una salsa suave y cremosa, dejando que se caliente bien.
Tip: Usa nata para montar para una salsa más rica y espesa, o leche para una versión más ligera. - 4Incorporar champiñones y tomates
Después de saltear el ajo, añade los champiñones laminados y los tomates cherry a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y los tomates empiecen a ablandarse; luego, vierte la nata, deja reducir suavemente y añade la pasta cocida.
Tip: Añade un chorrito de agua de la cocción si la salsa se vuelve demasiado espesa. - 5Toque final y servir
Continúa mezclando la pasta con la salsa hasta que esté bien integrada. Espolvorea con queso y tus especias preferidas antes de servir inmediatamente.
Tip: El queso parmesano recién rallado aporta el mejor sabor a este plato.
