Wraps de Tortilla de Pollo Ahumado
Cebolla Caramelizada

Wraps de tortilla de pollo ahumado crujientes y sabrosos, combinados con cebollas caramelizadas al vinagre balsámico, pimientos asados, pepinos frescos y lechuga crujiente.

Ingredientes

• 2 tortillas de harina
• 200 g lonchas de pollo ahumado
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino fresco
• 2 cebollas
• 2 tbsp vinagre balsámico
• 1 tbsp azúcar moreno
• 3 tbsp mayonesa a base de huevo
• 50 g lechuga
• to taste pimienta negra
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Ablandar las cebollas

   

   Coloca una sartén a fuego lento con una pequeña cantidad de aceite y añade las cebollas cortadas. Deja que se cocinen lentamente hasta que queden suaves y translúcidas.

   Tip: Mantén el fuego bajo para asegurar que las cebollas se ablanden de manera uniforme sin quemarse.
2. 2Caramelizar las cebollas

   

   Vierte el vinagre balsámico y el azúcar moreno directamente en la sartén con las cebollas blandas, cocinando hasta que la mezcla se caramelice y adquiera un brillo lustroso.

   Tip: Remueve continuamente para ayudar a que el azúcar se disuelva y cubra las cebollas de forma uniforme.
3. 3Asar el pimiento

   

   Coloca un pimiento rojo entero directamente sobre una llama abierta de gas para quemar la piel de manera uniforme por todos los lados.

   Tip: Utiliza pinzas para girar el pimiento frecuentemente y lograr un tueste uniforme.
4. 4Lavar el pimiento asado

   

   Sujeta el pimiento asado con pinzas y enjuágalo bajo un chorro de agua fría. Frota suavemente para retirar la piel quemada y negruzca, quita las semillas interiores y seca con palmaditas.

   Tip: Lavar bajo un chorro suave de agua ayuda a desprender fácilmente la piel quemada sin desgarrar la pulpa.
5. 5Cortar el pimiento

   

   Coloca el pimiento limpio sobre una tabla de cortar y córtalo en tiras finas.

   Tip: Asegúrate de que tu cuchillo esté afilado para obtener cortes limpios y uniformes sin desgarrar la tierna pulpa.
6. 6Cortar el pepino

   

   Corta un pepino fresco en tiras finas sobre la tabla de cortar para prepararlo como relleno del wrap.

   Tip: Corta tiras de tamaño uniforme para que se distribuyan de manera equilibrada dentro de la tortilla.
7. 7Untar mayonesa en la tortilla

   

   Toma una tortilla de harina a temperatura ambiente y colócala sobre una tabla de cortar limpia. Extiende una capa uniforme de mayonesa a base de huevo por toda la superficie usando una espátula.

   Tip: Asegúrate de que la tortilla esté a temperatura ambiente para que mantenga su flexibilidad y sea fácil de enrollar con firmeza.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes