Sopa Vegetariana de Verduras
Okra

Una vibrante y saludable sopa de verduras vegetariana cocinada a fuego lento con calabaza dulce, maíz, hongos oreja de madera, tofu y okra fresca en un rico caldo sabroso.

Ingredientes

• 200 g calabaza
• 1 mazorca maíz dulce
• 1 bloque tofu firme
• 2 tomates maduros
• 15 g hongos oreja de madera negros secos
• 100 g calabacín amarillo
• 150 g okra
• 1 puñado hongos Cordyceps militaris
• 1 cda condimento de pasta roja
• 1 cdta gránulos de sazonador
• a gusto pimienta negra
• 2 cda aceite de cocina
• 1 litro agua

Instrucciones

1. 1Cortar la calabaza en rodajas

   

   Coloque el trozo de calabaza en una tabla de cortar de madera limpia y use un cuchillo afilado para cortarlo en trozos manejables adecuados para la sopa, manteniendo los dedos doblados hacia adentro por seguridad.

   Tip: Mantenga los dedos doblados hacia adentro mientras sostiene la calabaza para garantizar un corte seguro y firme.
2. 2Cortar el tofu en rodajas

   

   Coloque un bloque firme de tofu blanco en la tabla de cortar y use un cuchillo de chef afilado para cortar el tofu de manera uniforme en trozos del tamaño de un bocado.

   Tip: Corte el tofu en trozos consistentes para que se cocinen de manera uniforme y absorban bien los sabores.
3. 3Cortar el tomate en rodajas

   

   Tome un tomate rojo maduro, colóquelo en la tabla de cortar y córtelo cuidadosamente en gajos para construir una base de sopa rica y ácida sin romper la piel.

   Tip: Usar un cuchillo dentado o muy afilado evita que la piel del tomate se desgarre.
4. 4Rehidratar los hongos oreja de madera

   

   Coloque los hongos oreja de madera negros secos en un tazón y vierta agua sobre ellos para comenzar el proceso de rehidratación.

   Tip: Asegúrese de que el agua cubra por completo los hongos para que se ablanden de manera uniforme.
5. 5Añadir aceite y calabacín a la olla

   

   Vierta aceite de cocina en una olla roja colocada sobre un quemador, caliéntelo ligeramente y luego añada los trozos de calabacín amarillo para comenzar el paso inicial de salteado.

   Tip: Caliente ligeramente el aceite antes de agregar las verduras para construir una base rica en sabor.
6. 6Añadir calabaza y maíz

   

   Transfiera los trozos de calabaza picados y las rodajas de maíz directamente a la olla roja que contiene los ingredientes base.

   Tip: Añadir maíz y calabaza temprano permite que su dulzura natural infunda el aceite de cocina y el caldo.
7. 7Verter agua en la olla

   

   Vierta agua fresca en la olla roja para sumergir por completo los trozos de calabaza y maíz, llevando la mezcla a un hervor suave.

   Tip: Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir todos los ingredientes para una cocción a fuego lento adecuada.
8. 8Añadir hongos oreja de madera

   

   Añada los hongos oreja de madera negros remojados desde un tazón a la olla de sopa hirviendo para introducir un sabor terroso y una textura masticable.

   Tip: Asegúrese de que los hongos oreja de madera estén completamente rehidratados y limpios antes de agregarlos a la olla.
9. 9Añadir trozos de tofu

   

   Vierta suavemente los trozos de tofu blanco en rodajas en la olla de sopa a fuego lento junto con el maíz y la calabaza.

   Tip: Deslice suavemente el tofu en el caldo burbujeante para evitar romper los trozos.
10. 10Añadir el tomate entero

    

    Coloque un tomate rojo entero directamente en el centro de la olla de sopa hirviendo para que se ablande lentamente, liberando sus jugos naturales de manera uniforme en el caldo.

    Tip: Añadir los tomates enteros permite que se ablanden lentamente, liberando sus jugos de manera uniforme en el caldo.
11. 11Añadir hongos Cordyceps militaris

    

    Añada un puñado de hongos Cordyceps militaris de color naranja brillante directamente en la olla de sopa a fuego lento con las otras verduras.

    Tip: Los hongos Cordyceps añaden un rico aroma terroso y un color vibrante al caldo vegetariano.
12. 12Sazonar con pasta roja

    

    Añada una cucharada de sabroso condimento de pasta roja directamente a la sopa a fuego lento para profundizar el sabor salado y realzar el color del caldo.

    Tip: Revuelva la pasta a fondo en el caldo burbujeante para garantizar una distribución uniforme y de sabor.
13. 13Sazonar la sopa

    

    Espolvoree gránulos de sazonador en la olla hirviendo de verduras y hongos para ajustar y equilibrar el perfil de sabor general.

    Tip: Ajuste el sazonador al gusto mientras mantiene la sopa a un hervor constante.
14. 14Espolvorear pimienta negra

    

    Muela pimienta negra fresca directamente sobre la superficie de la sopa hirviendo para introducir una nota de especia aromática cálida.

    Tip: La pimienta negra recién molida proporciona un aroma mucho más nítido y vibrante que la pimienta molida previamente.
15. 15Añadir okra verde en rodajas

    

    Añada trozos de okra verde recién cortada en la olla de sopa hirviendo como ingrediente final para impartir un sabor fresco y una textura natural.

    Tip: Añada la okra al final para evitar que se vuelva demasiado pastosa.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes