Hamburguesa de Carne Wagyu
Hongos y Salsa de Crema

Una hamburguesa gourmet de lujo con jugosa carne wagyu, mozzarella fundida, lechuga crujiente y una rica salsa cremosa de champiñones.

Ingredientes

• 1 hamburguesa de carne wagyu
• 1 pan de hamburguesa brioche o con semillas de sésamo
• 50 g champiñones
• 30 g cebolla morada
• 100 ml crema de leche
• 50 g queso mozzarella
• 20 g mantequilla
• 2 hojas lechuga
• 2 rodajas pepinillos
• a gusto pimienta negra

Instrucciones

1. 1Saltear los champiñones y las cebollas

   

   Vierta los champiñones en rodajas y las cebollas moradas picadas en la sartén con la mantequilla derretida. Saltee a fuego medio hasta que estén completamente suaves y aromáticos.

   Tip: Asegúrese de que la mantequilla esté completamente derretida y burbujeando ligeramente antes de agregar las verduras para garantizar una cocción uniforme.
2. 2Agregar crema a la sartén

   

   Vierta 100 ml de crema directamente desde el cartón en la sartén sobre los champiñones y cebollas salteados. Revuelva para combinar los ingredientes de manera uniforme.

   Tip: Vierta la crema lentamente mientras revuelve para evitar que se corte en la sartén caliente.
3. 3Sazonar la salsa

   

   Lleve la mezcla de champiñones y crema a fuego alto para reducir la salsa. Muela pimienta negra fresca sobre la mezcla a fuego lento para realzar el sabor.

   Tip: La pimienta negra recién molida aporta un sabor mucho más intenso y aromático que la pimienta molida comercial.
4. 4Freír la hamburguesa de carne

   

   Derrita mantequilla en una sartén caliente aparte y coloque la hamburguesa de carne cruda en ella. Cocine a fuego medio hasta que la base esté sellada y bien dorada.

   Tip: No mueva demasiado la hamburguesa mientras se dora para asegurar que se forme una buena costra.
5. 5Voltear la hamburguesa de carne

   

   Use pinzas de cocina para voltear con cuidado la hamburguesa de carne en la sartén y garantizar una cocción uniforme en ambos lados.

   Tip: Voltee con suavidad para evitar romper la hamburguesa.
6. 6Agregar queso mozzarella

   

   Inmediatamente después de voltear la hamburguesa de carne, coloque una cantidad generosa de queso mozzarella rallado encima, permitiendo que se derrita con el calor residual de la sartén.

   Tip: Cubra la sartén brevemente con una tapa si es necesario para ayudar a que el queso se derrita más rápido sobre la hamburguesa.
7. 7Derretir el queso en la hamburguesa de carne

   

   Deje que el queso mozzarella rallado se derrita por completo sobre la hamburguesa de carne caliente y recién frita hasta que quede cremosa y burbujeante.

   Tip: Cubra la sartén brevemente con una tapa si es necesario para acelerar el proceso de derretimiento.
8. 8Tostar los panes de hamburguesa

   

   Coloque las mitades del pan de hamburguesa boca abajo en los jugos restantes de la sartén a fuego bajo para tostarlas ligeramente hasta que estén doradas.

   Tip: Mantenga el fuego bajo para que los panes absorban los ricos sabores sin quemarse.
9. 9Armar la base de la hamburguesa

   

   Transfiera la hamburguesa de carne con queso al pan tostado inferior que descansa sobre una tabla de madera usando unas pinzas.

   Tip: Asegúrese de que el pan tostado esté alineado correctamente para sostener la hamburguesa caliente.
10. 10Agregar lechuga juliana

    

    Coloque un buen puñado de lechuga fresca rallada directamente sobre el queso fundido y la hamburguesa de carne.

    Tip: Asegúrese de que la lechuga esté seca para evitar que el pan se humedezca demasiado.
11. 11Agregar salsa de champiñones y pan superior

    

    Vierta la salsa cremosa de champiñones preparada sobre las capas, luego coloque el pan superior para completar el armado de la hamburguesa.

    Tip: Presione suavemente hacia abajo en el pan superior para que se mantenga firme.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes