Besugo a la Sal
Cazuela de Barro

Experimenta los sabores auténticos del besugo a la sal cocinado en cazuela de barro. Rápido, sencillo y con el equilibrio perfecto entre aroma de sartén y ternura al vapor.

Ingredientes

• 1 whole besugo
• 1 tsp sal
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 piece jengibre
• 1 splash agua
• to taste cebolletas

Instrucciones

1. 1Hacer cortes en el pescado

   

   Coloca el besugo entero y crudo en una tabla de cortar de madera y usa un cuchillo grande para hacer un corte en el medio del pescado sin llegar a cortarlo por completo.

   Tip: Hacer cortes en el pescado ayuda a que absorba mejor el condimento y se cocine de manera uniforme.
2. 2Preparar los condimentos

   

   Vierte una pequeña cantidad de sal y un chorrito de aceite de cocina en un plato de acero inoxidable.

   Tip: Mantén el aceite y la sal listos para sazonar el pescado.
3. 3Sazonar el pescado

   

   Usa tus manos para frotar el aceite y la sal de manera uniforme sobre el pescado crudo dentro del plato de acero inoxidable.

   Tip: Asegúrate de que todas las partes del pescado estén cubiertas con aceite y sal para obtener el máximo sabor.
4. 4Engrasar y aromatizar la cazuela

   

   Usando una cuchara, cubre el fondo de una cazuela de barro marrón con aceite, luego frota un trozo de jengibre sobre la superficie aceitada para liberar sus aromas y evitar que se pegue.

   Tip: Esto evita que el pescado se pegue y añade un sabor aromático a la base.
5. 5Colocar el pescado en la cazuela

   

   Coloca el pescado crudo y sazonado en la cazuela de barro directamente encima de las rodajas de jengibre.

   Tip: Coloca el pescado con cuidado para que repose de manera uniforme sobre los aromáticos.
6. 6Añadir agua

   

   Vierte con cuidado un chorrito de agua en el fondo de la cazuela de barro para crear vapor durante el proceso de cocción.

   Tip: Añade una cantidad adecuada de agua para generar vapor y cocinar el pescado correctamente a fuego lento.

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes