Bol de Arroz
Atún y Curry Picante

Un tazón reconfortante que fusiona el curry japonés, el atún y la pasta de chile coreana para una comida rápida, llena de sabor y lista en minutos.

Ingredientes

• 1 block tofu firme
• 2 blocks cubos de curry japonés
• 1 tbsp pasta de chile coreana (gochujang)
• 2 cups col picada
• 1 can atún en agua, drenado
• 2 bowls arroz blanco cocido
• to taste alga nori rallada
• to taste semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

1. 1Preparar el tofu

   

   Toma el bloque de tofu firme y córtalo con cuidado en cubos pequeños y uniformes. Estos absorberán los sabores del caldo de curry mientras se cocina a fuego lento.

   Tip: Usa un cuchillo afilado para obtener cortes limpios sin que el tofu se desmorone.
2. 2Hervir el tofu

   

   Una vez que el agua esté hirviendo, desliza suavemente los cubos de tofu en la olla. Deja que se cocinen brevemente para reafirmar su textura antes de añadir los demás ingredientes.

   Tip: Desliza el tofu con suavidad para evitar salpicaduras de agua caliente.
3. 3Preparar los cubos de curry

   

   Corta los bloques de curry japonés en piezas más pequeñas y manejables. Los trozos pequeños se disolverán mucho más rápido y de manera uniforme en el caldo caliente.

   Tip: Si el curry está muy duro, puedes calentar brevemente la hoja del cuchillo para facilitar el corte.
4. 4Disolver el curry

   

   Coloca los trozos de curry en un cucharón. Sumerge el cucharón en el agua hirviendo de la olla y usa palillos para remover y disolver completamente el curry en el caldo.

   Tip: Usar un cucharón para disolver el curry evita que se formen grumos grandes en la olla.
5. 5Añadir la pasta de chile

   

   Añade una cucharada de pasta de chile coreana al caldo de curry. Remueve bien hasta que la pasta esté completamente incorporada y el caldo adquiera un color uniforme y profundidad picante.

   Tip: Ajusta la cantidad de pasta de chile según tu preferencia de picante.
6. 6Añadir la col

   

   Incorpora la col picada en la olla con el caldo de curry. Deja que se cocinen hasta que se ablanden y absorban los sabores del curry.

   Tip: Asegúrate de que la col quede sumergida para que se cocine uniformemente junto con el tofu.
7. 7Añadir el atún al curry

   

   Añade el atún a la mezcla de curry y verduras. Remueve suavemente para integrar el atún, permitiendo que los sabores se mezclen mientras continúa cociéndose a fuego lento hasta formar una salsa rica.

   Tip: Asegúrate de drenar bien el líquido de la lata de atún antes de añadirlo para mantener el espesor deseado de la salsa.
8. 8Servir sobre el arroz

   

   Con un cucharón, sirve generosamente la mezcla espesa de curry y atún sobre un tazón de arroz blanco recién cocido. Asegura un buen equilibrio entre salsa e ingredientes en cada porción.

   Tip: Mantén el arroz caliente hasta el momento de servir para asegurar el mejor contraste de texturas con la salsa caliente.
9. 9Decorar y servir

   

   Finaliza el plato espolvoreando una cantidad generosa de alga seca triturada y semillas de sésamo tostadas sobre el tazón de curry. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.

   Tip: Las semillas de sésamo tostadas añaden un aroma agradable; puedes tostarlas brevemente en una sartén seca unos segundos antes de decorar para potenciar el sabor.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes