Camarones Mariposa Dorados
Crujientes

Prepara camarones mariposa crujientes de calidad de restaurante en casa que se mantendrán crujientes incluso después de enfriarse gracias a un triple rebozado.

Ingredientes

• 500 g camarones grandes
• 50 g fécula
• 2 huevos
• 100 g pan rallado dorado
• 500 ml aceite para cocinar
• a gusto kétchup de tomate

Instrucciones

1. 1Abrir el camarón en mariposa

   

   Haz un corte longitudinal a lo largo de la espalda del camarón sin llegar a cortarlo por completo, luego presiónalo suavemente para abrirlo y aplástalo con el lado plano de un cuchillo para que se mantenga recto.

   Tip: Ten cuidado de no cortar completamente la carne del camarón al hacer el corte trasero.
2. 2Rebozar con fécula y baño de huevo

   

   Cubre los camarones cortados en mariposa completamente con fécula para sellar la humedad, luego sumérgelos por completo en un baño de huevo para ayudar a que la capa final de pan rallado se adhiera de forma segura.

   Tip: Sacude el exceso de fécula antes de sumergir en el baño de huevo para asegurar una capa uniforme.
3. 3Aplicar pan rallado dorado

   

   Presiona los camarones con fécula y huevo firmemente en el pan rallado dorado, asegurando que cada parte del camarón esté completamente cubierta de manera uniforme con una capa de migas apretada.

   Tip: Presiona suavemente con los dedos para compactar el pan rallado de modo que no se caiga durante la fritura.
4. 4Freír hasta que estén crujientes

   

   Introduce los camarones empanizados en aceite calentado a temperatura media-baja y fríelos hasta que adquieran un color dorados uniforme y floten hacia la superficie. Escúrrelos en papel absorbente antes de servir.

   Tip: Mantén una temperatura moderada del aceite para que el exterior quede crujiente antes de que el camarón se cocine demasiado por dentro.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes