Sopa Caliente de Tofu
Ostras (Canh Hầu Đậu Hũ)
Una sopa ultrarrápida y nutritiva al estilo Chaozhou que combina ostras frescas tiernas, tofu sedoso y rodajas de cerdo magro en un caldo sabroso y aromático.
Inspirada en las tradiciones culinarias de la cocina de Chaozhou, esta reconfortante sopa caliente equilibra el dulzor marino natural de las ostras frescas con la textura delicada del tofu. Con un tiempo de cocción mínimo, está diseñada para maximizar los sabores frescos mientras ofrece una comida nutritiva y saludable.
Ingredientes
- 300 g ostras frescas
- 150 g rodajas de cerdo magro
- 1 bloque tofu blando
- 1 tbsp salsa de pescado
- 1/2 tsp pimienta blanca en polvo
- 1 tsp caldo de pollo en polvo
- 1 tbsp aceite de cocina
- 1 pinch sal
- 2 tbsp aceite de cebollino
- 2 stalks cebolletas
Instrucciones
- 1Sazonar las ostras
Coloca las ostras limpias en un tazón blanco y añade salsa de pescado y pimienta blanca en polvo. Mezcla suavemente con una cuchara para asegurar que los condimentos cubran uniformemente las ostras.
Tip: Sé suave al mezclar para que las delicadas ostras no se rompan. - 2Sazonar el cerdo en rodajas
Añade una pequeña cantidad de caldo de pollo y aceite de cocina al tazón con el cerdo en rodajas. Mezcla bien para marinar la carne y mantenerla tierna durante la cocción.
Tip: Añadir un poco de aceite a la marinada de la carne ayuda a retener la humedad. - 3Añadir el tofu al agua hirviendo
Desliza cuidadosamente los cubos de tofu pre cortados desde un plato de vidrio transparente hacia una olla con agua hirviendo activamente.
Tip: Desliza el tofu suavemente para evitar salpicar agua hirviendo. - 4Añadir el cerdo sazonado y las ostras
Transfiere con cuidado las rodajas de cerdo sazonadas y las ostras preparadas desde el tazón a la olla hirviendo junto con el tofu.
Tip: Agrega los ingredientes de manera fluida para mantener una temperatura estable en la olla. - 5Sazonar la sopa
Agrega sal, salsa de pescado y una cucharada de aromático aceite de cebollino directamente en la sopa hirviendo. Revuelve suavemente para disolver los condimentos y distribuir el sabor sabroso por todo el caldo, mejorando el dulzor natural de las ostras y el tofu.
Tip: Añade la salsa de pescado hacia el final de la cocción para preservar su rico aroma y evitar que se vuelva amarga. - 6Decorar la sopa
Espolvorea cebollletas recién picadas sobre la sopa hirviendo en la olla de barro para terminar el plato antes de servir.
Tip: Añade las cebollletas justo antes de servir para mantener su color vibrante y aroma fresco.
