Ramen de Mariscos de Otoño Exquisito
Eleva tu ramen instantáneo con este lujoso plato de mariscos. Presenta cangrejo fresco, abulón, langostinos y tierna carne en un caldo dorado y profundamente sabroso.
Hay algo increíblemente reconfortante en un tazón de ramen de mariscos rico y humeante a medida que el aire de otoño se vuelve fresco. Esta receta transforma un paquete simple de fideos en un festín digno de un restaurante al superponer los sabores profundos de los aromáticos salteados, cangrejo fresco y vieiras secas. Es la manera perfecta e indulgente de entrar en calor y mostrar tus habilidades culinarias en casa con un caldo que prácticamente brilla con sabor.
Ingredientes
- 1 block Jin Ramen (Suave)
- 1 cangrejo de carne
- 3 langostinos grandes
- 2 abulón
- 1 handful almejas asari
- 1 handful vieiras secas
- 4 hongos shiitake
- 100 g láminas de carne de res copo de nieve
- 3 slices jengibre
- 1 sprig cebollinos
- 2 tsp sal
- 1 tbsp salsa de soja clara
- to cover agua hirviendo
- 1 tbsp aceite de cocina
Instrucciones
- 1Sofreír las rodajas de jengibre
Coloca las rodajas de jengibre en una olla de acero inoxidable con aceite caliente y sofríelas hasta que estén aromáticas para construir la base aromática de la sopa de mariscos.
Tip: Fríe el jengibre a fuego medio hasta que esté aromático, teniendo cuidado de no quemarlo. - 2Añadir mariscos con cáscara y hongos
Añade las almejas asari, trozos de cangrejo de carne, vieiras secas y hongos shiitake —ingredientes con cáscaras que tardan más en cocinarse— dentro de la olla con el jengibre frito.
Tip: Añade primero los ingredientes con cáscara ya que requieren más tiempo para cocinarse por completo y liberar sus sabores. - 3Saltear los mariscos a fuego alto
Añade la carne de cangrejo y los langostinos grandes a la olla, luego saltea todo a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que los mariscos estén aromáticos.
Tip: Mantén el fuego alto y revuelve continuamente con palillos para asegurar una cocción uniforme. - 4Verter agua hirviendo y sazonar
Después de saltear los mariscos hasta que estén aromáticos, vierte agua hirviendo a 100 grados, luego añade dos pequeñas cucharas de sal y una cuchara de salsa de soja clara para crear un caldo amarillo dorado y sencillo.
Tip: Usar agua hirviendo ayuda a extraer los ricos sabores de los mariscos rápidamente y mejora el color de la sopa. - 5Añadir el bloque de Jin Ramen
Continúa hirviendo la sopa de mariscos dorada a fuego alto, y una vez que alcance un hervor fuerte, añade el bloque entero de fideos Jin Ramen dentro de la olla.
Tip: Asegúrate de que el caldo esté en plena ebullición antes de dejar caer el bloque de ramen. - 6Voltear y cocinar los fideos
Usa palillos para voltear y girar los fideos y los ingredientes para evitar que el fondo se pegue a la olla, hirviendo el ramen durante unos 2 minutos.
Tip: Voltea los fideos suavemente para ayudar a que se ablanden de manera uniforme sin romperse. - 7Añadir cebollinos, abulón y carne de res
Añade las secciones de cebollino, rodajas de abulón y láminas de carne de res copo de nieve en la olla de ramen a fuego lento en orden. Saltea y mezcla rápidamente todos los ingredientes juntos durante unos 20 segundos antes de apagar el fuego y servir.
Tip: Mantén el tiempo de cocción corto después de añadir las láminas de carne de res para asegurar que permanezcan tiernas y no se cocinen de más en el caldo caliente.
