Tonkotsu Ramen Japonés Rápido

Disfruta de un rico y suave Tonkotsu Ramen japonés en casa en solo cinco minutos. Esta receta rápida utiliza una base de caldo de huesos de calidad y chashu sellado para lograr un sabor auténtico.

Ingredientes

• 1 packet base de sopa de hueso de cerdo japonés
• to taste agua mineral
• 5 g salsa Char Siu
• 1 serving fideos ramen
• 2 slices Char Siu de cerdo
• 1 tbsp hongos oreja de madera
• 1 tbsp brotes de bambú
• 1 tbsp salsa de carne estofada
• 0.5 huevo pasado por agua
• 1 tsp cebolleta picada
• 1 tsp chalotas fritas
• 2 sheets algas nori

Instrucciones

1. 1Preparar la base del caldo

   

   Vierte el agua mineral en una olla de metal y colócala en la placa de inducción. Lleva el agua a ebullición para preparar la base de la sopa para el ramen.

   Tip: El uso de agua mineral puede mejorar el sabor del caldo en comparación con el agua del grifo.
2. 2Añadir la base de sopa de cerdo

   

   Una vez que el agua esté hirviendo, añade la base de sopa de hueso de cerdo japonés con una proporción de dilución de 1 a 10. Remueve bien hasta que la base de la sopa esté completamente disuelta y la mezcla vuelva a hervir.

   Tip: Asegúrate de que la proporción sea exacta para lograr un sabor rico y equilibrado.
3. 3Preparar el tazón para servir

   

   Vierte 5 gramos de salsa Char Siu en el fondo del tazón donde servirás. Esto actuará como la base de sabor para el caldo del ramen.

   Tip: Medir la salsa con precisión ayuda a equilibrar la salinidad del plato.
4. 4Incorporar los fideos

   

   Combina la sopa de hueso de cerdo preparada con la salsa Char Siu en el tazón, y luego añade los fideos ramen cocidos. Utiliza unos palillos para asegurarte de que los fideos queden bien distribuidos y cubiertos por el rico caldo.

   Tip: Usa palillos para levantar y acomodar los fideos con delicadeza, evitando salpicaduras.
5. 5Sellar el Char Siu

   

   Coloca las finas rebanadas de cerdo Char Siu en una placa de metal y utiliza un soplete de cocina para sellarlas. Esto aporta un sabor ahumado y una atractiva apariencia dorada a la carne.

   Tip: Sella los bordes hasta que queden ligeramente crujientes para obtener una mejor textura.
6. 6Colocar el Char Siu

   

   Coloca cuidadosamente la rebanada de Char Siu recién sellada sobre los fideos. Esta pieza será el centro de sabor de tus aderezos antes de poner el resto de los ingredientes.

   Tip: Utiliza pinzas para colocar con precisión los ingredientes y lograr un acabado profesional.
7. 7Añadir las verduras al ramen

   

   Introduce los hongos oreja de madera y los brotes de bambú preparados en el tazón junto a los fideos y el caldo. Estos elementos aportan una textura crujiente que contrasta bellamente con la suavidad del chashu y la pasta.

   Tip: Asegúrate de que los brotes de bambú estén bien escurridos antes de añadirlos para que el sabor de la sopa se mantenga concentrado.
8. 8Añadir carne estofada y el huevo

   

   Añade con cuidado una cucharada de la rica salsa de carne estofada sobre los fideos. Completa tu plato colocando la mitad de un huevo pasado por agua en el tazón, dejando que absorba un poco del sabroso caldo de cerdo.

   Tip: Usa una cuchara tibia para colocar el huevo; esto asegurará que mantenga su forma y que la yema siga estando cremosa.
9. 9Aderezo final

   

   Para el toque final, espolvorea la cebolleta picada y las chalotas fritas sobre el ramen, y coloca dos hojas de alga nori en un lateral del tazón. Los aromáticos frescos y las algas crujientes realzan la presentación y profundidad del plato.

   Tip: Incorpora las chalotas fritas justo en el momento de servir para asegurar que se mantengan crujientes y no se ablanden con la sopa caliente.

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