Pasta con Trufa Negra Italiana
Hongos Silvestres con Espárragos

Una lujosa pasta con trufa negra italiana mezclada con aceite de oliva virgen extra, sabrosos champiñones ostra rey, espárragos crujientes y guisantes dulces.

Ingredientes

• 200 g pasta
• 20 g aceite de oliva virgen extra italiano
• 2 porción salsa de trufa negra italiana
• 100 g espárragos orgánicos
• 100 g champiñones ostra rey
• 50 g maíz tierno
• 10 g guisantes dulces pequeños de Yunnan
• 1 cda salsa de ostras vegana orgánica
• 1 cda salsa de soya orgánica
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra
• según sea necesario agua

Instrucciones

1. 1Hervir la pasta

   

   Coloca la pasta en agua hirviendo y cocínala durante 9 minutos.

   Tip: Asegúrate de que el agua esté hirviendo a borbotones antes de añadir la pasta.
2. 2Retirar la pasta cocida

   

   Después de cocinar durante 9 minutos, retira la pasta del agua hirviendo.

   Tip: No cocines de más la pasta para mantenerla firme para el salteado.
3. 3Mezclar la pasta con aceite de oliva

   

   Mezcla la pasta retirada con aceite de oliva para retener la humedad y evitar que se pegue.

   Tip: Mezcla mientras la pasta aún esté tibia para que absorba el aceite de manera uniforme.
4. 4Cortar los espárragos orgánicos

   

   Corta los espárragos orgánicos en segmentos superiores de 6 cm y segmentos inferiores de 4 cm.

   Tip: Separa los segmentos superiores e inferiores ya que pueden requerir distintos tiempos de cocción.
5. 5Cortar los champiñones ostra rey

   

   Corta los champiñones ostra rey en cuartos.

   Tip: Corta de manera uniforme para garantizar una cocción consistente.
6. 6Cortar el maíz tierno

   

   Corta el maíz tierno a la mitad longitudinalmente.

   Tip: Cortar longitudinalmente les ayuda a absorber mejor los sabores durante el salteado.
7. 7Calentar la sartén y añadir aceite de oliva

   

   Añade 10 gramos de aceite de oliva virgen extra italiano a una sartén caliente, cubriendo la base uniformemente para prepararla para el salteado.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté calentada adecuadamente antes de añadir el aceite de oliva para evitar que se pegue.
8. 8Saltear los champiñones ostra rey

   

   Añade los champiñones ostra rey en cuartos a la sartén y saltéalos hasta que se doren.

   Tip: No muevas los champiñones con demasiada frecuencia para permitir que se forme una bonita costra dorada.
9. 9Añadir espárragos y maíz tierno

   

   Agrega los segmentos de espárragos orgánicos cortados y las mitades de maíz tierno a la sartén junto con los champiñones ostra rey salteados.

   Tip: Agrégalos después de que los champiñones estén dorados para una cocción uniforme.
10. 10Sazonar con sal y pimienta

    

    Sazona las verduras en la sartén con sal y pimienta negra recién molida.

    Tip: Sazonar las verduras temprano les ayuda a absorber los sabores mientras se saltean.
11. 11Añadir la pasta cocida

    

    Añade a la sartén con las verduras salteadas la pasta cocida previamente hervida durante 9 minutos y mezclada con aceite de oliva.

    Tip: Mezclar la pasta con aceite de oliva de antemano la mantiene húmeda y evita que se pegue antes de entrar a la sartén.
12. 12Añadir salsas y saltear

    

    Vierte la salsa de ostras vegana orgánica y la salsa de soya orgánica sobre la pasta y las verduras, luego mezcla bien y saltea.

    Tip: Añade una pequeña cantidad de agua durante este paso para lograr una textura más suave.
13. 13Mezclar y saltear la pasta con la salsa

    

    Vierte la salsa de ostras vegana orgánica y la salsa de soya orgánica en la sartén, luego saltea y mezcla bien la pasta con los ingredientes. Añade una pequeña cantidad de agua para lograr una textura más suave.

    Tip: Saltea bien para que las salsas cubran de manera uniforme todos los fideos y las verduras.
14. 14Añadir guisantes dulces pequeños de Yunnan

    

    Añade 10 gramos de guisantes dulces pequeños de Yunnan a la sartén, saltea durante 30 segundos y luego retira del fuego.

    Tip: Cocina los guisantes dulces brevemente para que se mantengan de un color verde vibrante y crujientes.
15. 15Añadir la primera porción de salsa de trufa negra

    

    Incorpora la primera porción de salsa de trufa negra italiana a la sartén con la mezcla de pasta y saltea para desprender el aroma seco.

    Tip: Saltear la primera porción ayuda a liberar el rico aroma de trufa en el platillo.

Almacenamiento y Recalentamiento

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Preguntas Frecuentes