Quesadilla de Carne
Queso

Un bocado rápido y sabroso: esta quesadilla combina filete de ternera picado, queso fundido y un toque crujiente. Lista en menos de 5 minutos.

Ingredientes

• 200 g filete de ternera (hanger steak)
• 2 tortillas
• 1 cup queso rallado
• 1/2 cebolla morada
• 1 cup lechuga
• 2 cloves ajo
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tbsp vino para cocinar
• 2 tbsp kétchup
• 1/4 cup mijo
• 1/4 cup judías mungo
• 3 dátiles rojos sin hueso

Instrucciones

1. 1Picar la carne

   

   Introduce el filete de ternera en un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente picado. Usar este corte aporta un sabor rico y sabroso que hace que la quesadilla sea especialmente deliciosa.

   Tip: Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picar la carne a mano con un cuchillo afilado.
2. 2Cortar la lechuga

   

   Toma las hojas de lechuga fresca y pícalas finamente sobre una tabla de cortar. Esto servirá como base fresca y crujiente para el relleno.

   Tip: Asegúrate de lavar y secar bien la lechuga antes de cortarla para evitar que la tortilla se humedezca.
3. 3Picar la cebolla morada

   

   Corta cuidadosamente la cebolla morada en trozos pequeños y uniformes. La cebolla añade un toque picante que equilibra la riqueza de la carne y el queso.

   Tip: Para evitar irritación en los ojos, mantén la cebolla refrigerada antes de cortarla.
4. 4Cocinar los granos y dátiles

   

   En una olla pequeña, combina el mijo, las judías mungo y los dátiles rojos sin hueso con agua. Hierve hasta que estén tiernos. Esta mezcla saludable complementa perfectamente la carne.

   Tip: Remojar las judías mungo durante 30 minutos antes de cocinarlas ayudará a que se ablanden más rápido.
5. 5Saltear la cebolla

   

   Calienta la sartén y añade la cebolla morada picada. Sofríe hasta que esté fragante y translúcida, formando la base aromática para la carne.

   Tip: Usa fuego medio-bajo para ablandar la cebolla sin quemarla.
6. 6Añadir el ajo y la carne

   

   Añade el ajo picado a la cebolla, luego incorpora la carne picada. Saltea hasta que la carne esté bien dorada y cocida, sazonando con salsa de soja, pimienta, vino de cocina y kétchup.

   Tip: Mantén el fuego alto para asegurar que la carne se dore bien sin cocerse en sus propios jugos.
7. 7Saltear la carne

   

   Saltea la carne con la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que esté completamente cocinada.

   Tip: El uso de una sartén antiadherente facilita el proceso de dorado uniforme.
8. 8Sazonar la mezcla de carne

   

   Mientras la carne se dora, añade la salsa de soja ligera, pimienta negra, vino de cocina y un chorrito de kétchup. Mezcla bien para que los condimentos cubran toda la carne.

   Tip: La combinación de soja y kétchup aporta un toque sabroso y ligeramente ácido que realza la carne.
9. 9Preparar la base de la quesadilla

   

   Coloca una tortilla en la sartén y espolvorea una cantidad generosa de queso rallado sobre la superficie. El queso servirá de aglutinante para los demás ingredientes.

   Tip: El fuego bajo es esencial aquí para derretir el queso lentamente sin quemar la base de la tortilla.
10. 10Añadir los ingredientes frescos

    

    Distribuye la lechuga picada uniformemente sobre la capa de queso derretido. Esto aporta una textura fresca y crujiente a la quesadilla.

    Tip: Mantén la capa de lechuga fina para que no humedezca demasiado la tortilla.

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Preguntas Frecuentes