Arroz Frito
Kimchi al Estilo 'Boyfriend'

Un arroz frito coreano fácil y sabroso que combina kimchi fermentado, salchicha y huevo. Una comida rápida y reconfortante para cualquier día.

Ingredientes

• 2 cups arroz blanco cocido
• 1 cup kimchi, picado
• 100 g salchicha, carne de almuerzo o tocino, en rodajas
• 2 huevos, batidos
• 1 tbsp mantequilla
• 2 stalks cebollino, picado
• 2 cloves ajo, picado
• 2 tsp azúcar
• 1 tbsp salsa de soja
• 2 tbsp salsa de ostras

Instrucciones

1. 1Preparar el kimchi

   

   Toma el kimchi preparado y usa unas tijeras de cocina limpias para cortarlo directamente en el bol en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Esto facilita su consumo y asegura que se integre bien con el resto de ingredientes.

   Tip: Cortar el kimchi dentro del bol evita manchar la tabla de cortar y facilita la limpieza.
2. 2Freír la carne

   

   Coloca la carne elegida (salchicha, carne de almuerzo o tocino) en una sartén caliente. Sofríe a fuego medio hasta que las piezas estén doradas y aromáticas.

   Tip: Si usas una carne grasa, es posible que no necesites añadir aceite extra para lograr un buen dorado.
3. 3Añadir mantequilla

   

   Añade un pequeño cubo de mantequilla a la sartén con la carne dorada. Deja que se derrita por completo y cubra la carne, lo que aportará una riqueza y profundidad sabrosa a la base del plato.

   Tip: La mantequilla se quema fácilmente, así que mantén el fuego moderado mientras remueves.
4. 4Añadir aromáticos

   

   Incorpora el cebollino picado y el ajo picado a la sartén. Sofríe brevemente junto a la carne y la mantequilla hasta que los aromáticos estén fragantes y ligeramente suavizados.

   Tip: No dejes que el ajo se dore demasiado, ya que puede volverse amargo.
5. 5Saltear el kimchi

   

   Añade el kimchi previamente cortado a la sartén. Saltea todo junto minuciosamente para que el kimchi se combine bien con la carne y los aromáticos.

   Tip: Saltear el kimchi ayuda a suavizar su acidez y realza su perfil de sabor.
6. 6Sazonar la mezcla

   

   Reduce el fuego a bajo. Añade las dos cucharaditas de azúcar, una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de salsa de ostras a la sartén. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y uniformemente cubiertos con la salsa.

   Tip: Ajusta la cantidad de azúcar según el nivel de acidez o fermentación de tu kimchi.
7. 7Añadir el arroz cocido

   

   Añade el bol de arroz blanco al vapor directamente a la sartén con la mezcla de kimchi y carne. Esta será la base de tu arroz frito, lista para ser sazonada y combinada.

   Tip: Usar arroz del día anterior es ideal porque tiene menos humedad, lo que evita que el arroz frito quede pastoso.
8. 8Mezclar y saltear

   

   Utiliza una espátula de madera para mezclar a fondo el arroz con el kimchi, la carne y la salsa en la sartén. Asegúrate de que el arroz esté uniformemente cubierto, manteniendo el fuego bajo para evitar que la base se queme.

   Tip: Remueve constantemente para asegurar que la salsa colore el arroz de forma uniforme.
9. 9Incorporar el huevo

   

   Empuja la mezcla de arroz frito hacia un lado de la sartén para crear un espacio vacío. Vierte el huevo batido en esta zona despejada y cocínalo a fuego bajo, removiendo suavemente antes de integrarlo con el resto del arroz para completar el plato.

   Tip: Deja que el huevo cuaje ligeramente antes de mezclarlo para obtener una mejor textura.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes