Kimbap de Salchicha Bajo
Calorías

Una variante ligera y sin remordimientos del clásico kimbap coreano, con salchicha a la plancha, verduras crujientes y una capa mínima de arroz envueltos en alga nori.

Ingredientes

• 200 g salchichas
• 3 huevos
• 1 zanahoria
• 100 g pasteles de pescado
• 1 cabeza lechuga verde
• 1 pepino
• 1 tazón arroz blanco cocido
• 3 hojas hojas de alga nori
• al gusto sal
• 1 cda aceite de sésamo
• 1 cdta semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Dorar las salchichas

   

   Coloca las salchichas en una sartén blanca antiadherente y cocínalas a fuego medio hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas por todos lados.

   Tip: Voltea las salchichas con frecuencia para asegurar un dorado uniforme y evitar que se quemen.
2. 2Verter los huevos batidos en la sartén

   

   Vierte los huevos batidos y sazonados en una sartén caliente, inclinándola para formar una crepe de huevo delgada y uniforme.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que el huevo se cocine suavemente sin burbujear ni quemarse demasiado rápido.
3. 3Cortar la crepe de huevo

   

   Enrolla la crepe de huevo cocida y colócala en una tabla de cortar, luego córtala de manera uniforme en tiras finas.

   Tip: Usa un cuchillo afilado para hacer cortes limpios sin desgarrar el rollo de huevo suave.
4. 4Saltear las zanahorias ralladas

   

   Agrega las zanahorias ralladas a una sartén blanca con un poco de sal y saltéalas hasta que estén tiernas y bien cocidas.

   Tip: Cocina solo hasta que se suavicen para que conserven un ligero toque crujiente y un color vibrante.
5. 5Saltear las tiras de pastel de pescado

   

   Coloca las tiras de pastel de pescado en la sartén y saltéalas hasta que estén completamente cocidas y calientes.

   Tip: Un salteado rápido realza el sabor salado de los pasteles de pescado antes de enrollarlos en el kimbap.
6. 6Sazonar el arroz

   

   Transfiere el arroz blanco cocido a un plato rectangular y luego sazónalo con sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo, mezclando todo muy bien.

   Tip: Mezcla suavemente mientras el arroz aún esté tibio para que absorba los condimentos de manera uniforme.
7. 7Extender la hoja de alga

   

   Toma una hoja entera de alga y extiende una pequeña cantidad de arroz a lo largo del borde, luego une media hoja de alga para extender su longitud total para el enrollado.

   Tip: Usa solo una capa delgada de arroz para que la unión se mantenga firme sin volverse voluminosa.
8. 8Disponer los rellenos y el arroz

   

   Extiende una línea delgada de arroz a lo largo del alga extendida, luego coloca las zanahorias ralladas, las tiras de huevo amarillo, el pepino y el pastel de pescado en filas ordenadas horizontales.

   Tip: Mantén la capa de arroz delgada para conservar un perfil saludable y bajo en carbohidratos en el kimbap.
9. 9Añadir la salchicha y la lechuga

   

   Coloca las salchichas a la plancha y la lechuga verde fresca directamente sobre los rellenos de verduras apilados antes de enrollar.

   Tip: Asegúrate de que la salchicha esté completamente fría o seca para que la humedad no ablande el alga.
10. 10Enrollar el kimbap firmemente

    

    Enrolla firmemente el alga y todos los ingredientes apilados con las manos hasta formar una forma cilíndrica gruesa y uniforme.

    Tip: Enrolla con firmeza a medida que avanzas para asegurar que todos los ingredientes internos se mantengan compactos y seguros.
11. 11Dar forma con una esterilla de bambú

    

    Usa una esterilla de bambú para presionar y dar forma suavemente al rollo de kimbap armado, asegurando que quede firme y con una forma cilíndrica uniforme.

    Tip: Presiona suave y uniformemente a lo largo de toda la esterilla de bambú para fijar la forma.
12. 12Untar con aceite y cortar

    

    Unta la superficie del rollo de kimbap con fragante aceite de sésamo, luego usa un cuchillo afilado para cortarlo limpiamente en trozos del tamaño de un bocado.

    Tip: Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cada corte para evitar que el arroz se pegue y rompa el alga.

Almacenamiento y Conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes