Tazón de Arroz
Ternera Teriyaki Casero
Un tazón de ternera teriyaki infalible y apto para niños. Carne tierna glaseada en una salsa agridulce, servida sobre arroz y verduras frescas.
Este tazón de arroz con ternera teriyaki es la solución perfecta para esas noches de semana ajetreadas en las que necesitas algo rápido, saludable y que guste a todos. Con su armoniosa mezcla de soja salada y glaseado dulce de miel, es un plato que atrae tanto a niños como a adultos. Es un ejemplo clásico de cocina casera de inspiración japonesa que se centra en sabores equilibrados y una preparación sencilla.
Ingredientes
- 300 g ternera cortada en láminas finas
- 1 cebolla
- 2 tbsp salsa de soja clara
- 1 tbsp salsa de soja oscura
- 1 tbsp salsa de ostra
- 1 tbsp azúcar
- 1 tbsp miel
- 1 tsp caldo de carne en polvo
- 1 tsp almidón de maíz
- 100 ml agua
- 2 cups arroz blanco cocido
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1/2 zanahoria, en rodajas
- 1 tsp semillas de sésamo negro
Instrucciones
- 1Escaldar la carne
Añade los rollitos de ternera finamente cortados en un wok con agua hirviendo. Cocínalos solo hasta que cambien de color y luego retíralos del agua.
Tip: No cocines demasiado la carne; el escaldado breve la mantiene tierna y elimina el exceso de espuma. - 2Preparar la salsa teriyaki
En un pequeño tazón de metal, combina la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostra, el azúcar, la miel, el caldo de carne en polvo, el almidón y el agua. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Tip: Asegúrate de que el almidón esté completamente disuelto en el agua antes de mezclar con los demás líquidos para evitar grumos. - 3Saltear las cebollas
Calienta un poco de aceite en un wok y añade las cebollas en rodajas. Saltéalas a fuego medio hasta que estén suaves y translúcidas.
Tip: Saltea solo hasta que las cebollas se ablanden ligeramente para mantener un toque crujiente. - 4Añadir la salsa
Vierte la mezcla de salsa preparada en el wok con las cebollas suaves. Deja que la salsa comience a hervir a fuego lento.
Tip: Mantén el fuego constante para que la salsa espese uniformemente al verterla en el wok. - 5Combinar la carne y la salsa
Añade los rollitos de carne previamente escaldados al wok. Mézclalos suavemente con las cebollas y la salsa hasta que estén completamente cubiertos.
Tip: Remueve con cuidado para evitar que los delicados rollitos de carne se rompan.
