Hamburguesa Doble de Ternera
Queso y Toque Picante

Disfruta de una hamburguesa doble de ternera con queso fundido, cebolla caramelizada, pimientos y un cremoso puré de aguacate. Un bocado intenso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 hamburguesas de ternera
• 2 panes de hamburguesa
• 2 lonchas de queso
• 1 aguacate, machacado
• 1 cebolla blanca, en rodajas
• 1 pimiento verde, en tiras
• 2 chiles rojos, en rodajas
• 2 tbsp aceite de oliva
• to taste salsa picante
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Calentar la sartén

   

   Pon una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y añade un chorrito generoso de aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite cubra todo el fondo; cuando empiece a brillar, tendrás una superficie antiadherente perfecta para cocinar.

   Tip: Deja que la sartén se caliente bien antes de añadir el aceite; debe crear ligeras ondas pero no llegar a humear.
2. 2Saltear la cebolla

   

   Añade la cebolla en rodajas a la sartén caliente. Usa una espátula para remover constantemente, asegurándote de que se cocine de manera uniforme hasta que quede traslúcida y ligeramente dorada.

   Tip: No dejes de mover la cebolla para evitar que se queme, ya que se caramelizará rápidamente por el calor intenso de la sartén.
3. 3Añadir los pimientos y chiles

   

   Incorpora las tiras de pimiento verde y los chiles rojos a la sartén con la cebolla. Sigue salteando hasta que los pimientos se ablanden y los chiles liberen su aroma picante.

   Tip: Ajusta la cantidad de chiles según cuánto picante toleres; si dejas las semillas, el toque ardiente será mucho mayor.
4. 4Sazonar las verduras

   

   Espolvorea uniformemente la sal marina y la pimienta negra recién molida sobre las verduras. Remueve bien la mezcla para que cada trozo quede perfectamente sazonado.

   Tip: Sazonar durante el salteado ayuda a que las verduras liberen su agua y potencia su sabor natural.
5. 5Fundir el queso

   

   Coloca una loncha de queso directamente sobre la hamburguesa ya hecha por un lado. Déjala sin tocar un momento hasta que el calor funda el queso y este caiga suavemente por los bordes de la carne.

   Tip: Si lo necesitas, cubre la sartén con una tapa durante 30 segundos para acelerar el fundido del queso.
6. 6Preparar el pan

   

   Unta generosamente tu salsa picante favorita en la cara interior del pan tostado. A continuación, extiende una capa gruesa y suave de aguacate machacado para aportar un contraste cremoso.

   Tip: Tuesta el pan hasta que esté dorado para que soporte bien la salsa y el aguacate sin empaparse.
7. 7Montar la hamburguesa

   

   Coloca con cuidado las hamburguesas con el queso fundido sobre la base del pan untado con aguacate. Asegúrate de que queden bien centradas para que la estructura no se desmorone.

   Tip: Presiona ligeramente la carne contra el aguacate para fijarla y evitar que resbale.
8. 8Cocinar la carne

   

   Pon la carne picada ya sazonada en la sartén bien caliente. Cocina hasta que se forme una costra oscura y sabrosa en la parte inferior antes de darle la vuelta para terminar de hacerla al punto deseado.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté muy caliente, casi humeando, antes de poner la carne; así lograrás la mejor costra exterior.
9. 9Montaje final

   

   Coloca la tapa superior del pan tostado sobre todos los ingredientes para terminar de montar la hamburguesa. Presiona suavemente hacia abajo para asentar las capas.

   Tip: Si la hamburguesa queda muy alta, clava una brocheta de bambú en el centro para mantener todo en su sitio al servirla.

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes