Arroz con Chuleta de Cerdo
Curry Estilo Japonés con Tortilla en Espiral

Un plato de arroz al curry estilo japonés reconfortante que incluye tiernas chuletas de cerdo empanizadas, una tortilla en espiral y una salsa de curry cremosa.

Ingredientes

• 500 g lomo de cerdo
• 2 blocks cubos de curry
• 1 cebolla
• 1 papas
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tsp pimienta blanca
• 1 tsp azúcar
• 1 tsp cebolla en polvo
• 1 tbsp curry en polvo
• 1 tsp chile en polvo
• 1 tbsp salsa satá
• 500 ml agua o caldo de pollo
• 2 cups arroz blanco cocido
• to taste aceite de cocina
• to taste albahaca fresca

Instrucciones

1. 1Saltear los aromáticos

   

   Agrega las cebollas picadas a una olla con un poco de aceite y saltéalas suavemente. Este paso libera su dulzura natural y construye una base llena de sabor para la salsa de curry.

   Tip: Saltear las cebollas hasta que estén ligeramente translúcidas antes de agregar las otras verduras mejora la profundidad general del curry.
2. 2Hervir a fuego lento la salsa de curry

   

   Agrega agua o caldo de pollo y los cubos de curry a la olla con las cebollas, papas y zanahorias salteadas. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.

   Tip: Revuelve ocasionalmente mientras hierve a fuego lento para evitar que los cubos de curry se peguen al fondo de la olla.
3. 3Ablandar el cerdo

   

   Corta el lomo de cerdo fresco al grosor aproximado de un dedo y coloca los trozos sobre una tabla de madera. Golpea suavemente la carne con un mazo para romper las fibras musculares y lograr un bocado tierno.

   Tip: Golpear la carne asegura que la chuleta permanezca tierna y se cocine de manera uniforme sin curvarse al freírla.
4. 4Marinar el cerdo

   

   Transfiere el cerdo ablandado a un tazón y sazona con salsa de soja ligera, pimienta blanca, azúcar, cebolla en polvo, curry en polvo, chile en polvo y un chorrito de agua. Amasa bien hasta que se absorba el líquido, luego cúbrelo con un poco de aceite.

   Tip: Sellar la carne marinada con una pequeña cantidad de aceite atrapa la humedad en su interior, lo que resulta en una chuleta de cerdo mucho más jugosa.
5. 5Sazonar la salsa de curry

   

   Una vez que las verduras estén suaves y la base de curry esté hirviendo a fuego lento, enriquece el sabor incorporando salsa satá, una pizca de azúcar, curry en polvo adicional y pimienta blanca. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.

   Tip: Agregar salsa satá introduce una riqueza sabrosa y ligeramente a nuez que complementa maravillosamente la base de curry estándar.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes