Arroz Frito
Kimchi, Jamón y Pollo

Transforma el arroz sobrante en una obra maestra sabrosa. Este arroz frito con kimchi combina granos sueltos, jamón, pollo tierno y huevo en un plato vibrante.

Ingredientes

• 400 g arroz blanco cocido y frío
• 150 g kimchi picado
• 100 g jamón en cubos
• 100 g pollo en cubos
• 50 g brotes de ajo picados
• 2 whole huevos
• 2 tbsp aceite de cocina
• 2 tbsp aceite de chile
• 1 tsp sal
• 1 tsp caldo de pollo en polvo

Instrucciones

1. 1Preparar el arroz

   

   Usa arroz frío del día anterior para asegurar que los granos queden sueltos y con buena textura. Con las manos limpias o guantes, desmenuza suavemente el arroz en un bol para romper los grumos grandes; esto permite que absorba mejor los sabores al freír.

   Tip: El arroz sobrante es ideal porque tiene menor contenido de humedad, lo que evita que el arroz frito se vuelva pastoso.
2. 2Freír los huevos

   

   Calienta aceite en un wok a fuego alto. Casca los dos huevos directamente en el aceite caliente. Freír los huevos enteros ayuda a crear una textura más rica y sabrosa para el plato.

   Tip: Asegúrate de que el wok esté bien caliente antes de añadir los huevos para lograr un sellado rápido.
3. 3Revolver los huevos

   

   Con una espátula, revuelve rápidamente los huevos a fuego alto. Mezcla continuamente por un momento hasta que estén cocidos pero aún suaves.

   Tip: El fuego alto es esencial para que los huevos queden esponjosos y no ablanden demasiado el arroz.
4. 4Añadir los ingredientes

   

   Incorpora el kimchi picado, el jamón, el pollo y los brotes de ajo al wok con los huevos. Sofríe a fuego alto durante un minuto aproximadamente hasta que el pollo cambie de color y esté cocido.

   Tip: Mantén el fuego alto para sellar los ingredientes adecuadamente sin liberar demasiada humedad.
5. 5Incorporar el arroz

   

   Añade el arroz que preparaste anteriormente al wok con los otros ingredientes. Continúa salteando a fuego alto durante unos 30 segundos para que el arroz se caliente bien y se integre con la mezcla.

   Tip: Mover constantemente asegura que cada grano de arroz se cubra y se fría de manera uniforme.
6. 6Añadir el aceite de chile

   

   Agrega dos cucharadas de aceite de chile a la mezcla de arroz; este es el secreto para darle ese acabado aromático, picante y apetitoso. Revuelve rápido para cubrir todos los granos de manera uniforme.

   Tip: El aceite de chile es fundamental para obtener ese toque fragante y picante característico del plato.
7. 7Sazonar al final

   

   Añade una cucharadita de sal y una cucharadita de caldo de pollo en polvo. Continúa salteando a fuego alto para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente entre el arroz, el kimchi, la carne y las verduras.

   Tip: Añadir los sazonadores a fuego alto ayuda a que los sabores se integren rápidamente sin dejar el arroz húmedo.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes