Arroz Frito
Kimchi y Huevo

Un plato fusión vibrante y sabroso que combina kimchi fermentado, huevos revueltos y aromáticos frescos para una comida rápida y satisfactoria.

Ingredientes

• 2 bowls arroz blanco cocido
• 100 g kimchi
• 2 huevos
• 50 g jamón
• 1/2 cebolla
• 50 g bok choy
• 1 tbsp ajo picado
• 1 chile mijo
• 1 tsp pasta de soja
• 1/2 tsp esencia de pollo
• 1/4 tsp azúcar blanca
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 stalk cebolleta, picada
• 1 tsp semillas de sésamo, opcional

Instrucciones

1. 1Picar el kimchi

   

   Toma una pequeña cantidad de kimchi y pícalo en trozos pequeños y manejables. Esto asegura que el sabor se distribuya uniformemente por todo el arroz frito.

   Tip: Pica el kimchi finamente para una mejor integración de la textura con los granos de arroz.
2. 2Revolver los huevos

   

   Calienta aceite en un wok a fuego medio hasta que humee ligeramente. Vierte los huevos batidos y revuélvelos suavemente hasta que apenas cuajen pero sigan estando suaves. Retira los huevos del wok y resérvalos para más tarde.

   Tip: No cocines demasiado los huevos en esta etapa, ya que se añadirán al arroz caliente después.
3. 3Freír los aromáticos

   

   En un wok limpio, calienta aceite a fuego medio. Añade el ajo picado, el chile mijo troceado y la pasta de soja. Saltea la mezcla continuamente hasta que los aromáticos liberen su fragancia y el aceite tome un color intenso.

   Tip: Mantén el fuego moderado para evitar quemar el ajo y la pasta de soja, lo cual puede amargar el plato.
4. 4Saltear el kimchi y el jamón

   

   Añade el kimchi picado y el jamón en dados al wok que contiene la base fragante de ajo, chile y pasta de soja. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado y fragante.

   Tip: Asegúrate de que el jamón esté ligeramente dorado para realzar la profundidad sabrosa del plato.
5. 5Añadir el arroz

   

   Vierte el tazón de arroz blanco cocido y suelto en el wok sobre la base aromática. Usa una espátula para presionar y romper cualquier grupo de arroz, asegurando que los granos se separen y comiencen a absorber los sabores en la sartén.

   Tip: El arroz frío del día anterior funciona mejor para el arroz frito, ya que los granos son más firmes y menos propensos a volverse pastosos.
6. 6Añadir verduras

   

   Echa las cebollas en dados y el bok choy picado al wok con el arroz. Saltea todo uniformemente para que las verduras se ablanden ligeramente y se mezclen perfectamente con el arroz.

   Tip: Añade las verduras de hoja al final del proceso de cocción para que conserven su crujido y color vibrante.
7. 7Saltear el arroz

   

   Añade el arroz cocido al wok junto con la cebolla en dados y el bok choy. Sazona con esencia de pollo y azúcar blanca, y continúa salteando durante aproximadamente un minuto hasta que los ingredientes estén bien mezclados y calientes.

   Tip: Usa arroz cocido y suelto para asegurar que los granos no se peguen durante el salteado.
8. 8Incorporar los huevos

   

   Devuelve los huevos revueltos, cocinados anteriormente, al wok. Remueve y mezcla bien todo para combinar los sabores.

   Tip: Añade los huevos casi al final para mantenerlos tiernos y evitar que se cocinen de más.
9. 9Guarnición final y servir

   

   Esparce las cebolletas picadas, remueve brevemente para combinar y retira del fuego. El plato está listo para servir.

   Tip: Las cebolletas frescas añaden un color brillante y un sabor nítido y crujiente para terminar el plato.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes