Ramen Coreano
Kimchi y Queso

Nada es más reconfortante que un tazón caliente de ramen con kimchi y queso. Esta receta de 15 minutos transforma los fideos instantáneos con un caldo sabroso, kimchi salteado y un acabado cremoso.

Ingredientes

• 1 tbsp aceite de cocina
• 2 whole huevos
• 2-3 cloves ajo fresco
• 1/2 cup kimchi
• 500 ml agua
• 1 block fideos de ramen instantáneos
• 1 packet sazonador de ramen picante o salsa roja
• 2 slices queso amarillo procesado
• 1 stalk cebolletas
• optional rodajas de chile rojo fresco

Instrucciones

1. 1Calentar el aceite en la sartén

   

   Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de cocina y deja que se caliente hasta que brille ligeramente.

   Tip: Mueve la sartén suavemente para cubrir toda la superficie con una capa fina de aceite.
2. 2Freír los huevos

   

   Casca los dos huevos directamente en la sartén. Cocínalos hasta que las claras estén cuajadas y los bordes crujientes, manteniendo la yema líquida.

   Tip: Mantén el fuego medio para que los bordes se doren sin quemar la base antes de que la clara esté lista.
3. 3Picar el ajo

   

   Pela los dientes de ajo y pícalos finamente sobre una tabla de cortar con un cuchillo afilado para que suelten mejor sus aromas.

   Tip: Aplasta ligeramente los dientes de ajo con el cuchillo antes de pelarlos para que la piel salga más fácilmente.
4. 4Saltear el ajo

   

   Añade el ajo picado a la sartén y remuévelo frecuentemente con una cuchara de madera hasta que esté fragante y ligeramente dorado.

   Tip: Baja el fuego ligeramente en este paso, ya que el ajo picado se quema rápidamente y puede amargar.
5. 5Saltear el kimchi con el ajo

   

   Incorpora el kimchi a la sartén y saltéalo durante unos minutos para que se ablande y sus sabores se intensifiquen.

   Tip: El salteado ayuda a reducir la acidez del kimchi y aporta mayor profundidad al caldo.
6. 6Añadir el agua para el caldo

   

   Vierte el agua en la sartén con el kimchi y el ajo. Lleva la mezcla a ebullición para formar la base del caldo.

   Tip: El uso de agua hirviendo acelerará el proceso de cocción.
7. 7Añadir los fideos

   

   Introduce el bloque de fideos en el caldo hirviendo y presiónalos suavemente para sumergirlos.

   Tip: Evita sobrecocer los fideos para mantener su textura elástica.
8. 8Añadir la salsa

   

   Añade la salsa roja al caldo y remueve bien para que se incorpore uniformemente, creando un caldo rico y picante.

   Tip: Ajusta la cantidad de salsa según tu preferencia de picante.
9. 9Incorporar los huevos fritos

   

   Coloca los huevos fritos sobre los fideos para que absorban parte del sabor del caldo mientras terminan de calentarse.

   Tip: Ten cuidado al mover los huevos para no romper las yemas.
10. 10Añadir el queso

    

    Pon las dos lonchas de queso sobre los fideos y tapa la sartén brevemente hasta que el queso se derrita por completo.

    Tip: El queso fundido proporciona una textura cremosa que equilibra el picante del caldo.
11. 11Decorar el ramen

    

    Justo antes de servir, espolvorea las cebolletas picadas y las rodajas de chile fresco sobre el ramen para un contraste vibrante.

    Tip: Añade estos ingredientes en el último minuto para que conserven su frescura y textura.

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