Muslos de Pollo Glaseados
Miel y Huevo Revuelto sobre Arroz

Disfruta de unos jugosos muslos de pollo glaseados con miel servidos sobre huevos cremosos y arroz blanco esponjoso para una comida reconfortante y deliciosa.

Ingredientes

• 2 pieces muslos de pollo
• 2 huevos de gallinas camperas
• 50 ml leche
• 1 tbsp jengibre picado
• 1 stalk cebolla verde
• 2 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp salsa de ostra
• 1 tbsp miel
• 1 tsp almidón de maíz
• to taste pimienta negra
• to taste sal marina
• 1 bowl arroz blanco al vapor
• optional semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Deshuesar el muslo de pollo

   

   Coloca el muslo de pollo fresco sobre una tabla de cortar de madera y utiliza un cuchillo afilado para retirar cuidadosamente el hueso, manteniendo la carne intacta para una cocción uniforme.

   Tip: Trabaja lentamente y usa un cuchillo afilado para minimizar el desperdicio de carne mientras retiras el hueso.
2. 2Marinar el pollo

   

   Sazona el pollo deshuesado con jengibre, cebolla verde, mirin, salsa de soja, salsa de soja oscura y pimienta negra. Masajea los condimentos en la carne y deja marinar durante al menos 15 minutos para desarrollar un sabor profundo.

   Tip: Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto para una penetración uniforme del marinado.
3. 3Preparar la mezcla de huevo

   

   En un bol de cristal, combina dos huevos con una pizca de pimienta negra, sal marina y 50 ml de leche. Bate la mezcla vigorosamente hasta que esté bien integrada.

   Tip: Usar leche ayuda a crear una textura más esponjosa y cremosa para los huevos revueltos.
4. 4Mezclar la salsa de braseado

   

   En un bol pequeño, combina salsa de soja, salsa de soja oscura, mirin, salsa de ostra, miel y un chorrito de agua. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

   Tip: Asegúrate de que la miel esté completamente disuelta en la mezcla de la salsa.
5. 5Revolver los huevos

   

   Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Vierte la mezcla de huevo y usa una espátula de madera para empujar suavemente los huevos hacia adentro, creando cuajadas suaves y esponjosas. Retira del fuego una vez que estén cuajados.

   Tip: Cocina a fuego medio para evitar que los huevos se pasen de cocción; deben permanecer tiernos.
6. 6Saltear el pollo

   

   Coloca el pollo marinado en una sartén caliente, con la piel hacia abajo. Fríe hasta que la piel se vuelva dorada y crujiente, luego dale la vuelta para cocinar el otro lado.

   Tip: Mantén el fuego controlado para que la piel quede crujiente sin quemarse.
7. 7Brasear el pollo

   

   Vierte la mezcla de salsa preparada sobre los muslos de pollo salteados y crujientes. Cubre la sartén y deja brasear durante 10 minutos, permitiendo que el pollo se cocine por completo y absorba los sabores profundos y salados de la salsa.

   Tip: Asegúrate de mantener el fuego a nivel medio-bajo durante el proceso de braseado para que la salsa no se reduzca demasiado rápido antes de que el pollo esté tierno.
8. 8Espesar la salsa

   

   Una vez braseado el pollo, vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén. Aumenta el fuego a alto y cocina, revolviendo o agitando la sartén suavemente, hasta que la salsa espese y forme un glaseado brillante y sabroso que cubra el pollo.

   Tip: Añade la mezcla de almidón gradualmente mientras revuelves para lograr la consistencia de salsa deseada.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes