Pizza Margarita Casera Fácil (Estilo Italiano)

Una clásica pizza Margarita italiana simplificada con una base crujiente, salsa de tomate intensa, mozzarella troceada a mano y aromáticas hojas de albahaca fresca.

Ingredientes

• 1 base de masa para pizza rectangular
• 12 cup salsa de tomate italiana
• 1 pinch sal
• 125 g queso mozzarella fresco
• 6–8 hojas de albahaca fresca
• 1 tbsp aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. 1Preparar la bandeja de horno

   

   Forra una bandeja grande con papel de horno y coloca con cuidado la masa de pizza rectangular ya preparada. Asegúrate de que la masa esté plana y centrada en la bandeja para que el calor se distribuya de manera uniforme durante el horneado.

   Tip: El papel de horno es fundamental para evitar que la masa se pegue y facilita mucho el traslado de la pizza una vez terminada.
2. 2Presionar los bordes de la masa

   

   Con las yemas de los dedos y las palmas, presiona firmemente la masa, enfocándote en el perímetro para crear un borde ligeramente elevado. Esto define la forma de la pizza y mantiene la salsa y los ingredientes contenidos en el centro.

   Tip: Aplica una presión uniforme en toda la superficie para evitar que queden zonas demasiado finas que se puedan romper.
3. 3Añadir la salsa de tomate

   

   Vierte varias cucharadas de salsa de tomate suave en el centro de la masa cruda. Para un sabor más auténtico, busca marcas italianas de calidad y considera añadir una pizca de sal a la salsa antes de comenzar a extenderla.

   Tip: Empieza con una cantidad moderada; siempre puedes añadir más, pero el exceso de salsa puede humedecer demasiado la masa y dejarla blanda.
4. 4Extender la salsa

   

   Con el dorso de una cuchara metálica, extiende la salsa de tomate en una capa fina y uniforme. Trabaja con movimientos circulares desde el centro hacia afuera, dejando un pequeño borde libre en los extremos para que se forme la corteza.

   Tip: Dejar un borde limpio sin salsa permite que la corteza suba y se dore correctamente con el calor del horno.
5. 5Distribuir la mozzarella

   

   Trocea la mozzarella fresca en pedazos medianos y distribúyelos de forma equilibrada sobre la salsa de tomate. Usar trozos frescos en lugar de queso rallado industrial aporta una textura mucho más cremosa y el sabor auténtico de una Margarita.

   Tip: Si usas mozzarella de búfala o una variedad muy fresca, sécala primero con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
6. 6Añadir la albahaca fresca

   

   Coloca varias hojas de albahaca fresca sobre la pizza, intercalándolas entre los trozos de queso. La albahaca es un ingrediente esencial que aporta ese aroma herbal fresco que equilibra la grasa del queso y la acidez del tomate.

   Tip: La albahaca fresca es irreemplazable aquí; evita usar la versión seca, ya que carece del aroma vibrante necesario para este plato.
7. 7Rociar con aceite de oliva

   

   Finaliza la preparación rociando una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra sobre la salsa, el queso y la albahaca. Este toque final añade un aroma afrutado y ayuda a que los sabores se amalgamen perfectamente durante el horneado.

   Tip: Un buen aceite de oliva es la clave para una Margarita auténtica; realza los sabores frescos de la albahaca y el tomate.
8. 8Hornear la pizza

   

   Desliza con cuidado la bandeja en la rejilla central del horno precalentado. Utilizar la rejilla central garantiza que el calor circule bien, cocinando la masa por completo mientras funde el queso y marchita suavemente la albahaca.

   Tip: Si tu horno dispone de función de ventilador, actívala para ayudar a distribuir el calor de forma más eficaz y obtener un horneado uniforme.
9. 9Ajustar tiempo y temperatura

   

   Ajusta los controles del horno a 200°C y programa el temporizador durante 15 minutos, siguiendo las indicaciones del paquete de la masa. El control preciso de la temperatura es vital para lograr una base crujiente y un queso burbujeante.

   Tip: Precalienta siempre el horno al menos 10-15 minutos antes de introducir la pizza para asegurar que empiece a cocinarse a la temperatura correcta de inmediato.

Conservación y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes