Pasta Napolitana
Estilo Japonés (Naporitan)

Descubre los sabores nostálgicos de un clásico kissaten japonés con esta sencilla pasta Naporitan. Dulce, salada y repleta de verduras tiernas y salami, todo cubierto por una rica salsa de tomate.

Ingredientes

• 200 g espaguetis secos
• 100 g salami en rodajas
• 1/2 cebolla roja
• 2 cloves ajo
• 1 pimiento verde
• 100 g tomates cherry
• 100 g champiñones
• 2 tbsp aceite de oliva
• 2 tbsp pasta de tomate
• 1 can (400 g) tomates troceados
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra
• optional perejil picado
• optional queso parmesano

Instrucciones

1. 1Cortar la Cebolla Roja

   

   Coloca una cebolla roja en una tabla de cortar de madera y usa un cuchillo de chef para cortarla uniformemente en trozos finos con forma de media luna. Este ingrediente fundamental aporta dulzura y profundidad a la salsa de pasta napolitana.

   Tip: Mantén las puntas de los dedos hacia adentro como una garra para protegerlos mientras cortas cebollas.
2. 2Picar el Ajo

   

   Toma los dientes de ajo pelados y pícalos finamente utilizando un cuchillo de chef sobre la tabla de cortar de madera. Picarlo finamente permite que el sabor del ajo se distribuya de manera uniforme y se libere en el aceite de oliva durante la fritura.

   Tip: Aplasta el ajo ligeramente con el lado plano del cuchillo primero para que sea mucho más fácil de pelar y picar.
3. 3Cortar los Pimientos Verdes

   

   Prepara los pimientos verdes cortándolos en tiras finas y uniformes sobre la tabla de cortar. Estos pimientos añaden un color vibrante clásico y el fresco aroma a vegetales, típico de la pasta napolitana de estilo japonés.

   Tip: Retira el corazón y la parte blanca por completo para evitar cualquier sabor amargo en la salsa.
4. 4Preparar el Salami

   

   Saca el salami en rodajas de su envase para prepararlo antes de cocinar. El salami aporta un perfil de sabor rico, sabroso y ligeramente ahumado que realza maravillosamente el plato.

   Tip: El salami ya cortado ahorra tiempo de preparación, pero también puedes utilizar jamón de corte grueso o salchichas normales si lo prefieres.
5. 5Hervir los Espaguetis

   

   Deja caer un buen puñado de espaguetis secos directamente en una olla con agua salada hirviendo. Cocina la pasta durante el tiempo recomendado, generalmente unos 9 minutos, hasta que alcance una textura al dente.

   Tip: Sala siempre el agua hirviendo generosamente para que la pasta absorba el sabor mientras se cocina de adentro hacia afuera.
6. 6Freír las Rodajas de Salami

   

   Vierte aceite de oliva en una sartén negra caliente y añade las rodajas de salami. Fríe las rodajas brevemente para derretir su grasa y liberar su rico aroma en el aceite antes de añadir los demás ingredientes aromáticos.

   Tip: Fríe a fuego medio para evitar que el salami se queme mientras permites que los aceites se liberen por completo.
7. 7Añadir la Cebolla y el Ajo

   

   Echa la cebolla roja en rodajas y el ajo finamente picado directamente en la sartén con el salami chisporroteante, removiendo continuamente hasta que los aromáticos se ablanden y desprendan su fragancia.

   Tip: Asegúrate de que el fuego esté bien regulado para que el ajo no se queme al instante.
8. 8Exprimir la Pasta de Tomate

   

   Exprime la pasta de tomate directamente en la sartén. Remueve y fríe la pasta durante aproximadamente un minuto para quitarle el sabor crudo y liberar un rico aroma caramelizado.

   Tip: Fríe ligeramente la pasta de tomate después de añadirla para resaltar su rico aroma.
9. 9Añadir las Verduras

   

   Incorpora los pimientos verdes recién cortados, los tomates cherry y los champiñones a la sartén para sofreírlos con la sabrosa base.

   Tip: Corta las verduras de manera uniforme para asegurar una cocción pareja.
10. 10Verter los Tomates Enlatados

    

    Vierte una lata de tomates troceados directamente en la mezcla de verduras y salami. Remueve bien para integrar todo, luego baja el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se fusionen antes de añadir la pasta cocida.

    Tip: Remueve bien para integrar todos los ingredientes antes de tapar y cocinar a fuego lento.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes