Pimientos rellenos de carne jugosa
queso fundido

Pimientos rellenos jugosos con una mezcla de carne picada de cerdo y ternera, aromáticos y un toque de queso fundido para un plato reconfortante.

Ingredientes

• 4 whole pimientos
• 300 g carne picada de cerdo
• 300 g carne picada de ternera
• 100 g salchicha
• 1 cebolla
• 3 cloves ajo
• 150 g queso rallado
• 1 tbsp pimentón dulce ahumado en polvo
• 1 tbsp almidón
• 20 ml leche
• 1 tsp leche en polvo
• 1 tsp sal marina
• 1/2 tsp pimienta negra
• 2 tbsp aceite de cocina
• to taste perejil picado

Instrucciones

1. 1Untar los pimientos con aceite y hornear

   

   Unta la superficie exterior de los pimientos de manera uniforme con aceite y colócalos ordenadamente en una bandeja para horno.

   Tip: Cubar los pimientos con aceite ayuda a que se asen de manera uniforme y ablanda la piel durante el horneado.
2. 2Sofritos de cebolla y ajo

   

   Pica finamente la cebolla y el ajo, luego sofríelos en una sartén usando una espátula de madera hasta que estén aromáticos y translúcidos.

   Tip: Sofríe a fuego medio para evitar que el ajo se queme y amargue.
3. 3Añadir trozos de salchicha

   

   Corta la salchicha en trozos pequeños e incorpórala a la sartén junto con la cebolla y el ajo sofritos para realzar la textura.

   Tip: Corta la salchicha de manera uniforme para que suelte su sabor de forma equilibrada por toda la mezcla.
4. 4Sazonar con pimentón ahumado

   

   Espolvorea el pimentón dulce ahumado en polvo sobre la mezcla de cebolla, ajo y salchicha en la sartén, removiendo bien para integrar el sabor ahumado.

   Tip: Añade el pimentón justo cuando la cebolla termine de sofreírse para despertar las especias sin quemarlas.
5. 5Preparar la base de carne

   

   Coloca la carne picada de cerdo y de ternera en un bol de cristal como base para el relleno, lista para recibir los condimentos.

   Tip: Usar una mezcla de cerdo y ternera aporta jugosidad y un sabor intenso al relleno de los pimientos.
6. 6Mezclar el relleno a fondo

   

   Añade sal marina, pimienta negra, ajo picado, cebolla picada, trozos de salchicha, pimentón dulce ahumado en polvo, leche en polvo, almidón y leche a la carne, y luego mezcla todo a mano cuidadosamente.

   Tip: Amasa bien la mezcla hasta que esté ligeramente pegajosa para que el relleno mantenga su forma dentro de los pimientos.
7. 7Rellenar los pimientos con la mezcla de carne

   

   Toma una porción del relleno de carne preparado y usa una cuchara para introducirlo y presionarlo firmemente en la cavidad de un medio pimiento rojo.

   Tip: Presiona la mezcla de carne firmemente en las esquinas del pimiento para que se mantenga segura durante el horneado.
8. 8Introducir la bandeja en el horno

   

   Introduce con cuidado la bandeja de horno con los pimientos rellenos en el horno precalentado.

   Tip: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a la temperatura correcta antes de meter la bandeja.
9. 9Espolvorear queso por encima

   

   Durante las etapas finales del horneado, saca la bandeja brevemente y espolvorea una cantidad generosa de queso rallado de manera uniforme sobre cada pimiento.

   Tip: Añade el queso hacia el final del tiempo de horneado para evitar que se queme antes de que la carne esté completamente cocinada.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes