Sopa de Pollo
Fideos al Estilo Casero

Transforma una sencilla sopa de pollo en una comida de restaurante con una base sazonada, pollo tierno y verduras frescas en un caldo reconfortante.

Ingredientes

• 500 g trozos de pollo cocido
• 1.5 l caldo de pollo
• 200 g fideos de trigo
• 100 g bok choy
• 1 tbsp aceite de sésamo
• 2 tbsp salsa de soja
• 1/2 tsp sal
• 2 tallos de cebolleta, solo la parte blanca
• 1 tbsp ajo picado
• 1 tbsp aceite de chile aromático
• 1/4 tsp pimienta blanca

Instrucciones

1. 1Calentar el caldo de pollo

   

   Comienza con una base de sopa de pollo rica. Hierve a fuego lento los trozos de pollo y el caldo dorado en un wok para asegurar que esté muy caliente y listo para formar la base de tu plato de fideos.

   Tip: Utilizar un caldo de pollo casero robusto proporciona una base umami profunda para la sopa de fideos final.
2. 2Preparar la base de condimentos

   

   Para evitar que los fideos resulten insípidos o demasiado grasientos, crea una base de sabor personalizada. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal, la parte blanca de la cebolleta, el ajo picado, el aceite aromático y una pizca de pimienta directamente en tu cuenco para servir.

   Tip: Mezclar los aromáticos crudos y los condimentos directamente en el cuenco permite que el caldo caliente libere sus aceites esenciales al instante.
3. 3Activar los condimentos

   

   Vierte dos cucharones del caldo de pollo caliente directamente sobre los condimentos crudos en tu cuenco. Este calor liberará instantáneamente los aromas del ajo y la cebolleta, creando una base profundamente fragante.

   Tip: Asegúrate de que el caldo esté hirviendo al verterlo sobre los aromáticos para cocinar el sabor a ajo crudo y maximizar el aroma.
4. 4Hervir los fideos y las verduras

   

   Pon a hervir una olla separada con agua y cocina los fideos. Cuando estén casi listos, añade unas verduras de hoja verde y deja escaldar brevemente hasta que estén vibrantes y tiernas.

   Tip: Añadir las verduras al final asegura que se mantengan crujientes y conserven su color brillante sin sobrecocinarse.
5. 5Transferir los fideos

   

   Usa palillos para sacar con cuidado los fideos cocidos y las verduras. Deja que escurra el exceso de agua y colócalos directamente en los cuencos preparados con tu base de sopa sazonada.

   Tip: Sacude la mayor cantidad de agua posible para no diluir la sabrosa base de condimentos en tu cuenco.
6. 6Montar la sopa de pollo con fideos

   

   Finalmente, toma el resto del caldo de pollo caliente y los trozos de carne y viértelos generosamente sobre los cuencos con los fideos. Organiza el pollo y las verduras de forma atractiva en la parte superior y el plato lleno de umami estará listo para servir.

   Tip: Sirve los fideos inmediatamente mientras el caldo esté bien caliente para obtener la mejor textura y sabor reconfortante.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes