Pizza de Pulled Pork Ahumado
Una pizza rústica al horno de leña que combina la intensidad ahumada del pulled pork con deliciosos champiñones sobre una rica base de salsa bechamel.
Esta pizza de pulled pork ahumado fusiona tradiciones culinarias al combinar una clásica base de bechamel con la profundidad audaz del cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento. Cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de texturas, desde la masa dorada y crujiente hasta el queso fundido y las setas salteadas. Coronado con un toque de glaseado balsámico, este plato eleva el concepto de la pizza barbacoa, convirtiéndolo en un plato principal sofisticado ideal para cualquier reunión.
Ingredientes
- 1 unit masa para pizza
- 100 ml salsa bechamel Mchtm
- 200 g queso mozzarella rallado
- 150 g pulled pork ahumado
- 50 g mezcla de champiñones
- 30 g granos de maíz
- 30 g cebolla en rodajas
- 30 g pimientos en tiras
- 1 tbsp harina de maíz
- 1 tbsp queso parmesano rallado
- 1 tbsp glaseado balsámico
Instrucciones
- 1Desmenuzar el cerdo ahumado
Toma el pulled pork ahumado descongelado y usa tus manos para desmenuzarlo en trozos más pequeños directamente sobre un plato. Esto asegurará que la carne se distribuya de manera uniforme por toda la pizza.
Tip: Usar guantes aptos para manipular alimentos hace que el proceso sea más higiénico y sencillo. - 2Preparar la base de la pizza
Espolvorea la superficie de trabajo con harina de maíz amarilla para evitar que la masa se pegue. Toma una porción de masa de pizza fermentada y estírala suavemente con las manos hasta formar un círculo.
Tip: Estirar la masa desde el centro hacia afuera ayuda a mantener un grosor uniforme y lograr un borde ligero y aireado. - 3Aplicar la salsa base
Agrega una cantidad generosa de salsa bechamel Mchtm y utiliza el dorso de una cuchara para esparcirla uniformemente sobre la superficie de la masa, dejando un pequeño borde libre para la corteza.
Tip: Aplicar la salsa con movimientos circulares garantiza una cobertura suave y pareja. - 4Añadir los primeros ingredientes
Distribuye las rodajas de cebolla sobre la base con salsa, seguidas de una capa abundante de queso rallado para crear la base perfecta donde se asentarán el resto de los ingredientes.
Tip: Poner el queso justo después de la cebolla ayuda a fijar los ingredientes a la masa. - 5Distribuir los ingredientes principales
Esparce los champiñones salteados y el pulled pork ahumado uniformemente por toda la pizza. Asegúrate de que estén bien distribuidos para lograr un sabor equilibrado en cada bocado.
Tip: Saltear los champiñones antes de añadirlos evita que suelten agua y dejen la masa húmeda. - 6Toque final y última capa de queso
Corona la pizza con las tiras de pimiento y los granos de maíz. Finalmente, espolvorea una capa adicional de queso rallado sobre toda la pizza para que todos los ingredientes se integren durante el horneado.
Tip: Esta última capa de queso ayuda a retener la humedad de los vegetales y la carne, intensificando los sabores.
