Fideos Mixtos
Champiñones Ostra y Huevo
Un salteado de fideos ultrarrápido y reconfortante con sabrosos champiñones ostra, huevos revueltos esponjosos y un toque aromático.
Los platos de fideos rápidos son un pilar de la cocina casera diaria, combinando ingredientes sencillos en una comida profundamente satisfactoria en cuestión de minutos. Esta versión reúne champiñones ostra terrosos y suaves huevos revueltos cubiertos con una salsa sabrosa, ideales para un almuerzo rápido o una cena entre semana.
Ingredientes
- 200 g fideos finos
- 2 huevos
- 150 g champiñones ostra
- 2 cloves ajo
- 2 stalks cebolla verde
- 2 tbsp aceite de cocina
- 2 tbsp salsa de soya
- 1 tsp salsa de soya oscura
- 1 tsp salsa de ostión
- 1/2 tsp azúcar
- 2 tbsp agua
Instrucciones
- 1Revolver los huevos
Vierte los huevos batidos en un wok caliente con aceite y revuélvelos rápidamente usando palillos hasta que cuajen. Retira los huevos revueltos del wok y resérvalos para usarlos más tarde en el plato de fideos.
Tip: Usa palillos para mantener los grumos de huevo ligeros, esponjosos y distribuidos uniformemente. - 2Saltear aromáticos
Agrega la cebolla verde en rodajas y el ajo en el mismo wok y saltéalos en el aceite caliente restante hasta que estén aromáticos.
Tip: Mantén el fuego moderado para que el ajo y la cebolla verde liberen su aroma sin quemarse. - 3Saltear champiñones ostra
Vierte los champiñones ostra picados desde un tazón amarillo al wok que contiene la cebolla verde y el ajo salteados, y mézclalos para saltearlos.
Tip: Asegúrate de que los aromáticos estén completamente aromáticos antes de agregar los champiñones. - 4Combinar champiñones y huevos revueltos
Devuelve los huevos revueltos cocinados previamente al wok junto con los champiñones ostra salteados y mézclalos.
Tip: Combina suavemente para mantener intactos los trozos de huevo revuelto. - 5Agregar salsa de sazón
Vierte la salsa de sazón líquida preparada desde un pequeño tazón de metal directamente sobre la mezcla de champiñones y huevos revueltos en el wok.
Tip: Vierte de manera uniforme sobre los ingredientes para que la salsa se distribuya bien. - 6Agregar y mezclar fideos finos
Agrega los fideos finos precocidos desde un tazón colador amarillo al wok, luego saltea y mezcla todo completamente con la salsa y los demás ingredientes.
Tip: Saltea continuamente a fuego medio para que los fideos absorban la salsa de manera uniforme.
