Ramen Shoyu Casero Rápido
Prepara un reconfortante tazón de ramen shoyu en minutos. Esta receta casera combina un caldo intenso de pollo y soja con fideos frescos perfectos.
El ramen shoyu destaca por su caldo claro a base de soja, que logra un equilibrio ideal entre el sabor umami y aromas delicados. Aunque las tiendas tradicionales hierven sus caldos durante días, esta versión casera simplificada utiliza caldo de pollo de calidad, salsa de soja con kombu y salsa de ostras para ofrecer sabores profundos y complejos en poco tiempo. Es una forma accesible y gratificante de preparar ramen auténtico en tu propia cocina.
Ingredientes
- 300 ml caldo de pollo
- 200 ml agua
- 3 tbsp salsa de soja con kombu
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 tsp polvo de caldo de pollo
- 100 g fideos de ramen frescos
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 whole huevo pasado por agua
- to taste cebolletas en rodajas
Instrucciones
- 1Verter el caldo de pollo
Comienza la base de la sopa de ramen vertiendo 300 ml de caldo de pollo y 200 ml de agua en un cazo pequeño.
Tip: Usar un caldo de pollo de buena calidad proporciona una base rica y sabrosa para la sopa. - 2Calentar el caldo
Coloca el cazo con el caldo de pollo y el agua a fuego medio para calentar el líquido antes de añadir los condimentos.
Tip: Mantén el fuego a nivel medio para evitar que el caldo se reduzca demasiado antes de que se incorporen todos los sabores. - 3Añadir los condimentos
Añade 3 cucharadas de salsa de soja con kombu, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharadita de polvo de pollo al cazo. Remueve bien la mezcla y llévala a ebullición a fuego medio.
Tip: La salsa de soja con kombu añade un sabor umami profundo, pero puedes sustituirla por salsa de soja normal y una pizca de glutamato monosódico si es necesario. - 4Hervir los fideos
En una olla aparte, lleva agua a ebullición. Añade con cuidado 100 g de fideos de ramen frescos y cocínalos durante 60 a 80 segundos, o según las instrucciones del paquete.
Tip: Remueve los fideos suavemente inmediatamente después de añadirlos al agua para que no se peguen. - 5Preparar el bol para servir
Mientras los fideos hierven, prepara el bol añadiendo 1 cucharada de aceite de sésamo en el fondo de un bol vacío.
Tip: Añadir el aceite de sésamo directamente al bol en lugar de a la olla garantiza que se preserve su aroma delicado. - 6Montar el ramen
Escurre los fideos cocidos y transfiérelos directamente al bol preparado con la base de sopa caliente. Asegúrate de que los fideos estén completamente sumergidos en el caldo para que absorban los condimentos.
Tip: Trabaja rápido para que los fideos se mantengan calientes y no se peguen antes de servir.
