Sopa de Fideos Wonton
Tomate y Mostaza Encurtida

Una sopa de fideos vibrante que fusiona sabores ácidos y salados. Este plato reconfortante y rápido combina hojas de mostaza encurtidas, tomates suaves y deliciosos wontons.

Ingredientes

• 200 g hojas de mostaza encurtidas
• 300 g tomates maduros
• 12-15 wontons
• 150 g fideos finos
• 500 ml agua hirviendo
• 1 tsp sal
• 1 tbsp salsa de soja
• 2 tbsp aceite vegetal
• 2 stalks cebolletas

Instrucciones

1. 1Saltear la mostaza encurtida

   

   Coloca las hojas de mostaza encurtidas en rodajas en la sartén y saltea a fuego medio hasta que suelten su aroma. Este paso ayuda a liberar su sabor característico y ácido, que formará la base de nuestra sopa.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir las hojas para que se doren en lugar de solo cocerse al vapor.
2. 2Añadir los tomates en cubitos

   

   Incorpora los tomates cortados en cubitos a la sartén junto con las hojas de mostaza encurtidas. Remueve todo junto para integrar bien los sabores.

   Tip: Usar tomates bien maduros ayudará a lograr una mejor consistencia para la salsa.
3. 3Reducir los tomates

   

   Continúa salteando los tomates hasta que se ablanden y se deshagan, creando una consistencia espesa y de salsa en la sartén.

   Tip: Puedes presionar suavemente los tomates con la espátula para acelerar el proceso y que se deshagan más rápido.
4. 4Crear el caldo

   

   Vierte agua hirviendo en la sartén con la mezcla de tomate y mostaza. Esto formará la base sabrosa y ligeramente ácida para nuestra sopa.

   Tip: Usar agua hirviendo en lugar de agua fría mantiene una temperatura de cocción constante.
5. 5Añadir los wontons

   

   Coloca suavemente los wontons crudos en el caldo burbujeante. Déjalos cocinar hasta que estén hechos en un 80%.

   Tip: Incorpóralos uno por uno para evitar que se peguen entre sí.
6. 6Cocinar los fideos

   

   Añade los fideos a la olla y remueve con cuidado para sumergirlos en el caldo junto a los wontons. Continúa la cocción hasta que tanto los fideos como los wontons estén completamente cocinados.

   Tip: Remueve de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme y evitar que los fideos se agrupen.
7. 7Sazonar el caldo

   

   Añade una cucharadita de sal en la sartén para sazonar el caldo de tomate y mostaza. La sal ayuda a equilibrar la acidez y potencia la profundidad del perfil de sabores.

   Tip: Agrega la sal gradualmente y prueba, ya que la mostaza encurtida puede aportar bastante salinidad al caldo.
8. 8Adornar y servir

   

   Una vez que los fideos y los wontons estén listos, esparce las cebolletas frescas picadas de manera uniforme sobre el plato. Esto aporta un acabado fresco y aromático a esta sopa reconfortante.

   Tip: Añade las cebolletas justo antes de servir para mantener su frescura y textura crujiente.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes