Sopa de Fideos
Wonton en 15 Minutos
Esta reconfortante sopa combina wontons de cerdo jugosos, un huevo pochado y fideos instantáneos en un caldo sabroso enriquecido con camarones secos y alga.
La sopa de fideos con wonton es un básico de la comida reconfortante en muchos hogares asiáticos, ofreciendo una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Al elevar los fideos instantáneos de siempre con wontons caseros rellenos de carne, camarones secos y un huevo perfectamente pochado, este plato transforma una comida rápida en un tazón abundante y profundamente nutritivo.
Ingredientes
- 250 g carne molida (cerdo o pollo)
- to taste pimienta blanca
- 3 g sal
- 1 tsp esencia de pollo
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 pinch azúcar
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp agua
- 2 stalks cebollinos
- 1 knob jengibre
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 pack masa para wonton
- 1 pack fideos instantáneos (con sobre de sazón)
- 1 whole huevo
- to taste alga nori troceada
- to taste camarones secos
- to taste cilantro fresco
Instrucciones
- 1Sazonar la carne molida
En un bol, mezcla la carne molida con pimienta blanca, 3 gramos de sal, esencia de pollo, salsa de ostras, una pizca de azúcar y salsa de soja. Revuelve vigorosamente hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y bien integrada.
Tip: Mezclar hasta que esté pegajoso ayuda a que la carne se mantenga unida, logrando una mejor textura en los wontons. - 2Añadir aromáticos al relleno
Incorpora los cebollinos picados y el jengibre a la carne sazonada. Añade el aceite de sésamo y mezcla todo profundamente hasta que esté bien combinado.
Tip: El relleno debe mantenerse relativamente seco para asegurar que los wontons se sellen perfectamente durante la cocción. - 3Preparar el plegado
Toma una lámina de masa para wonton y coloca una pequeña porción del relleno en el centro. Asegúrate de no excederte para facilitar el sellado.
Tip: Mantén las láminas de masa cubiertas con un paño húmedo si no las usas de inmediato para evitar que se sequen. - 4Cerrar los wontons
Dobla la masa sobre el relleno y luego dóblala nuevamente en la misma dirección. Presiona los bordes firmemente con los dedos para sellar el wonton.
Tip: Un sellado firme es crucial para evitar que el relleno se salga al hervir. - 5Preparar el tazón de servicio
En tu tazón, coloca el alga troceada, los camarones secos, el sobre de sazón de los fideos, cilantro fresco y un toque de pimienta blanca. Esto formará la base del caldo.
Tip: Preparar la base en el tazón crea un sabor más profundo al verter el caldo caliente encima. - 6Pochar el huevo
Lleva una olla con agua a ebullición. Casca el huevo y déjalo caer suavemente en el agua hirviendo para pocharlo.
Tip: Deslizar el huevo suavemente al agua ayuda a mantener la clara intacta alrededor de la yema. - 7Cocinar las albóndigas
Forma pequeñas bolitas con el relleno restante y déjalas caer en el agua hirviendo. Cocina hasta que floten en la superficie.
Tip: No llenes demasiado la olla para que el agua mantenga un hervor constante. - 8Añadir los wontons
Agrega los wontons a la olla con las albóndigas. Remueve suavemente para que no se peguen al fondo ni entre sí.
Tip: Usa una cuchara de madera y remueve con cuidado para no romper la delicada masa. - 9Cocinar los fideos
Después de dos minutos de cocción de los wontons, añade el bloque de fideos. Hierve durante dos minutos adicionales hasta que los fideos estén tiernos.
Tip: Vigila el tiempo para asegurar que los fideos mantengan una textura ligeramente firme.
