Hamburguesa Gourmet de Ternera
Queso y Cebolla Caramelizada

Disfruta de una hamburguesa gourmet con tierna carne de res salteada, cebolla caramelizada dulce, queso fundido y rúcula fresca en pan brioche tostado.

Ingredientes

• 2 panes brioche
• 1 large cebolla morada
• 300 g carne de res cortada en tiras finas
• 2 chiles verdes
• 1 tsp chile en polvo
• 12 tsp sal
• 12 tsp esencia de pollo en polvo
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 12 tsp pimienta negra
• 2 slices queso cheddar en lonchas
• 2 tbsp salsa de cacahuete
• 4 slices pepinillos verdes en rodajas
• 1 cup rúcula fresca
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Tostar los panes brioche

   

   Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite. Coloca los panes brioche con el lado cortado hacia abajo y tuéstalos hasta que el interior esté bien dorado y crujiente.

   Tip: Tostar los panes crea una barrera crujiente que evita que se humedezcan con los jugos de la carne y los aderezos.
2. 2Saltear la cebolla morada

   

   Añade un chorrito de aceite a la sartén e incorpora los aros de cebolla morada. Saltéalos a fuego medio, removiendo frecuentemente, hasta que se vuelvan tiernos, translúcidos y aromáticos.

   Tip: Saltear primero la cebolla crea una base de sabor dulce y caramelizado en la sartén antes de añadir la carne.
3. 3Añadir las tiras de carne de res

   

   Introduce las finas tiras de carne de res fresca directamente en la sartén con la cebolla salteada. Como la carne es muy tierna, no es necesario marinarla previamente.

   Tip: Extiende las tiras de carne al añadirlas para que se doren uniformemente y no se sature la sartén.
4. 4Añadir el chile en polvo

   

   Espolvorea una cantidad generosa de chile rojo en polvo o copos en la sartén con la carne, la cebolla y los chiles verdes. Saltea todo a fuego alto para distribuir la especia de manera uniforme y dejar que los sabores se integren por completo.

   Tip: Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante. Cocinar las especias directamente en la sartén caliente ayuda a liberar sus aceites aromáticos.
5. 5Derretir el queso sobre la carne

   

   Una vez que la carne esté cocida y sazonada, coloca una loncha de queso directamente sobre la mezcla caliente de carne y cebolla en la sartén para que comience a derretirse y cubrir la carne.

   Tip: Puedes apagar el fuego justo después de añadir el queso; el calor residual de la sartén y de la carne es más que suficiente para derretirlo por completo.
6. 6Untar la salsa de cacahuete

   

   Toma la mitad inferior tostada del pan brioche y usa un cuchillo o espátula para untar uniformemente una capa generosa de salsa de cacahuete casera por toda la superficie.

   Tip: Asegúrate de extender la salsa hasta los bordes para garantizar que cada bocado de la hamburguesa sea rico y sabroso.
7. 7Colocar los pepinillos

   

   Organiza cuidadosamente las rodajas de pepinillo verde en una sola capa sobre la salsa de cacahuete en el pan inferior para aportar un contraste crujiente y ácido a la riqueza de la carne.

   Tip: Seca las rodajas de pepinillo con papel de cocina antes de añadirlas a la hamburguesa para evitar que el pan se humedezca.
8. 8Añadir rúcula fresca

   

   Coloca un puñado generoso de hojas frescas de rúcula directamente sobre las rodajas de pepinillo. El toque picante de la rúcula ayuda a equilibrar los componentes ricos y sabrosos de la hamburguesa.

   Tip: Asegúrate de que la rúcula esté bien lavada y completamente seca para que conserve su textura crujiente dentro de las capas.
9. 9Incorporar el relleno de carne con queso

   

   Usa unos palillos o pinzas para colocar una porción abundante de la mezcla caliente de carne con queso y cebolla directamente sobre la cama de rúcula. El queso derretido ayudará a mantener unidos los trozos de carne.

   Tip: Pasa la carne mientras aún esté bien caliente de la sartén para que el queso se mantenga perfectamente fundido y delicioso al terminar el montaje.
10. 10Completar el montaje de la hamburguesa

    

    Coloca la mitad superior del pan brioche tostado sobre la montaña de relleno de carne con queso. Presiona muy suavemente para asegurar todas las capas antes de servir.

    Tip: Sirve la hamburguesa de inmediato mientras el pan esté crujiente, la carne caliente y el queso perfectamente derretido para disfrutar de la mejor textura.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes