Mini Hamburguesas de Hongos y Pasta de Camarón
Trufa Negra

Deliciosas mini hamburguesas gourmet con sombreros de champiñones blancos como panes, rellenos de jugosa pasta de camarón y una reducción de trufa negra.

Ingredientes

• 12 champiñones blancos
• 200 g pasta de camarón
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1/2 tsp sal marina
• 1/2 tsp pimienta negra
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de trufa negra
• to taste kétchup de tomate
• to taste mayonesa
• 1/2 pepino
• 2 leaves lechuga
• 2 slices queso

Instrucciones

1. 1Retirar los tallos y centros de los champiñones

   

   Toma champiñones blancos frescos y retira suavemente los tallos, vaciando el centro de cada sombrero para prepararlos para el relleno.

   Tip: Maneja los sombreros de champiñón con cuidado para evitar romper los bordes exteriores delicados.
2. 2Rellenar los sombreros de champiñón

   

   Toma los sombreros de champiñón preparados y utiliza una manga pastelera para exprimir la pasta de camarón gris directamente en los centros huecos. Alisa la superficie superior de la pasta de camarón con tu dedo para que llene la cavidad de manera uniforme.

   Tip: No rellenes en exceso más allá de los bordes para que el relleno permanezca seguro durante la cocción en la sartén.
3. 3Freír en la sartén los sombreros de champiñón

   

   Calienta aceite en una sartén a fuego lento. Utiliza pinzas para colocar con cuidado tanto los champiñones simples como los rellenos de camarón en la sartén, cocinándolos lentamente y dándoles la vuelta según sea necesario.

   Tip: Mantén el fuego bajo para asegurar que la pasta de camarón se cocine por completo de manera uniforme sin quemar el exterior del champiñón.
4. 4Sazonar los champiñones

   

   A medida que los champiñones se cocinan en la sartén y comienzan a liberar sus jugos naturales, espolvorea uniformemente pimienta negra y sal marina sobre ellos para realzar su sabor salado.

   Tip: Sazonar mientras se liberan los jugos ayuda a que las especias se absorban directamente en los champiñones.
5. 5Recoger el jugo de champiñón

   

   Inclina con cuidado la sartén y vierte el sabroso líquido liberado por los champiñones al cocinarse en un tazón o recipiente de vidrio limpio.

   Tip: Reserva este valioso líquido ya que forma la base para una salsa rica en umami.
6. 6Mezclar la salsa de trufa

   

   Agrega una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de trufa negra en el tazón que contiene el jugo de champiñón reservado, luego revuelve todo muy bien con una cuchara.

   Tip: Revuelve bien para incorporar por completo la pasta de trufa en el líquido antes de verterla de regreso.
7. 7Verter el jugo de champiñón sazonado en la sartén

   

   Vierte la mezcla de jugo de champiñón sazonado nuevamente en la sartén directamente sobre los champiñones cocinados para impregnarlos de sabor.

   Tip: Vierte de manera uniforme por toda la sartén para que el condimento se distribuya suavemente.
8. 8Agregar kétchup y mayonesa

   

   Exprime kétchup de tomate rojo y mayonesa blanca directamente sobre los sombreros de champiñón cocidos dentro de la sartén.

   Tip: Usa una botella dosificadora para controlar la cantidad y el patrón de la salsa.
9. 9Añadir capas de pepino, lechuga y queso

   

   Coloca una hoja de lechuga verde fresca, seguida de una rodaja de pepino y un pequeño cuadrado de queso amarillo, sobre el sombrero de champiñón preparado.

   Tip: Recorta la lechuga y el queso para que encajen perfectamente sobre el diámetro del sombrero de champiñón.
10. 10Armar la hamburguesa de champiñón

    

    Coloca la mitad superior del sombrero de champiñón sobre las capas armadas de queso, lechuga y pepino, y asegura toda la mini hamburguesa en su lugar con un palillo.

    Tip: Empuja el palillo directamente hacia abajo a través del centro para anclar todas las capas de forma segura.

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes