Tazón de Arroz
Hamburguesa al Estilo Japonés (Loco Moco)

Disfruta de una vuelta gourmet al clásico confort. Hamburguesas jugosas con queso fundido, yema de huevo cremosa y salsa teriyaki sobre arroz.

Ingredientes

• 300 g carne picada
• 0.5 cebolla blanca
• 2 tbsp pan rallado
• 2 tbsp leche
• 1 slice queso cheddar
• 1 yema de huevo
• 1 bowl arroz blanco cocido
• 3 tbsp salsa teriyaki
• 1 tbsp agua
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• 1 tbsp cebolletas picadas

Instrucciones

1. 1Preparar el pan rallado

   

   Coloca el pan rallado en un vaso medidor de vidrio y añade la leche. Mezcla con una espátula hasta que el pan rallado esté bien humedecido.

   Tip: Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada y húmeda, esto mantiene las hamburguesas tiernas.
2. 2Picar la cebolla

   

   Pica finamente media cebolla blanca sobre una tabla de cortar utilizando un cuchillo de chef afilado.

   Tip: Un corte consistente asegura que la cebolla se cocine de manera uniforme.
3. 3Sofreír las cebollas

   

   Añade las cebollas picadas a una sartén precalentada. Sofríe a fuego medio hasta que estén fragantes y translúcidas.

   Tip: Sofreír las cebollas primero añade una profundidad dulce y sabrosa a la mezcla de carne.
4. 4Combinar carne y cebollas

   

   Incorpora las cebollas sofritas en un tazón que contenga los 300g de carne picada cruda.

   Tip: Asegúrate de que las cebollas se hayan enfriado un poco antes de añadirlas a la carne cruda.
5. 5Añadir el pan rallado a la mezcla

   

   Incorpora el pan rallado remojado en leche en el tazón con la carne y las cebollas.

   Tip: Mezclar bien estos ingredientes garantiza una textura uniforme en tus hamburguesas.
6. 6Sazonar la mezcla de carne

   

   Sazona la mezcla de carne, cebollas y pan rallado con una cantidad generosa de sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir los sabores uniformemente.

   Tip: Ajusta la sazón a tu gusto personal para obtener el mejor sabor.
7. 7Mezclar la carne y los condimentos

   

   Combina la carne picada con las cebollas sofritas y el pan rallado húmedo en un tazón. Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla todo a fondo a mano usando un guante de plástico.

   Tip: Usar un guante de plástico mantiene tus manos limpias y facilita la mezcla de la carne.
8. 8Dar forma a las hamburguesas

   

   Toma porciones de la mezcla de carne sazonada y dales forma de hamburguesas redondas y planas, procurando que pesen aproximadamente 120g cada una.

   Tip: Dar forma a las hamburguesas con un peso consistente asegura una cocción uniforme.
9. 9Freír las hamburguesas

   

   Coloca las hamburguesas formadas en una sartén caliente con aceite a fuego medio-bajo. Cocina durante 3 minutos y luego dales la vuelta.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio-bajo para asegurar que las hamburguesas se cocinen bien sin quemar el exterior.
10. 10Cubrir y cocinar

    

    Después de darles la vuelta, cubre la sartén con una tapa y cocina durante otros 3 minutos para asegurar que estén bien cocidas por dentro.

    Tip: Usar una tapa ayuda a cocinar las hamburguesas al vapor, manteniéndolas jugosas.
11. 11Preparar la salsa teriyaki

    

    En la misma sartén con las hamburguesas cocidas, vierte la salsa teriyaki y una pequeña cantidad de agua. Añade pimienta negra al gusto y deja que la salsa hierva a fuego lento para cubrir las hamburguesas.

    Tip: Los sabores residuales de la carne realzarán la salsa teriyaki.
12. 12Montar el tazón de arroz

    

    Para montar, coloca una rebanada de queso sobre una porción de arroz blanco caliente. Cubre con las hamburguesas cocinadas y rocía con la salsa teriyaki preparada.

    Tip: El calor del arroz recién hecho ayudará a fundir el queso perfectamente debajo de las hamburguesas.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes