Sopa de Tofu
Huevo Salado

Una sopa reconfortante y aterciopelada que combina la profundidad rica y salada de las yemas de huevo de pato con cubos de tofu suave y delicado.

Ingredientes

• 2 huevos de pato salados
• 1 block tofu de seda o semiduro
• 500 ml agua hirviendo
• 1 cup lechuga fresca
• 1 tbsp mezcla de almidón y agua
• 1 pinch sal
• 1 pinch pimienta blanca en polvo
• 1 tbsp aceite de cocina
• optional cebolletas picadas

Instrucciones

1. 1Freír los huevos salados

   

   Caliente aceite en un wok y añada los huevos de pato salados. Déjelos cocinar brevemente en el aceite caliente para que liberen su rico aroma.

   Tip: Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir los huevos para obtener un sellado rápido y aromático.
2. 2Deshacer los huevos

   

   Usando un cucharón, rompa suavemente los huevos salados en el wok. Remuévalos para distribuir la yema y la clara de manera uniforme mientras se cocinan.

   Tip: Romperlos ayuda a crear una base más rica y uniforme para la sopa.
3. 3Saltear hasta que esté fragante

   

   Continúe salteando los huevos salados a fuego medio. Cocine hasta que la mezcla esté fragante y ligeramente burbujeante.

   Tip: Remueva constantemente para evitar que el huevo se pegue o se queme en el fondo del wok.
4. 4Añadir agua hirviendo

   

   Vierta con cuidado agua hirviendo en el wok que contiene el huevo salado frito. Esto creará la base de la sopa.

   Tip: El uso de agua hirviendo ayuda a que la sopa vuelva a hervir rápidamente y mantiene un caldo claro y sabroso.
5. 5Añadir cubos de tofu

   

   Introduzca suavemente el tofu cortado en cubos en el caldo de huevo salado hirviendo. Deje hervir a fuego lento brevemente para que el tofu absorba el sabor de la sopa.

   Tip: Añada el tofu con delicadeza para evitar romper los cubos.
6. 6Sazonar la sopa

   

   Sazone la sopa con una pizca de sal y pimienta blanca al gusto. Remueva suavemente para integrar los condimentos.

   Tip: La pimienta blanca añade un calor suave que complementa perfectamente el sabor del huevo salado.
7. 7Añadir lechuga a la sopa

   

   Añada trozos de lechuga fresca a la sopa de tofu con huevo salado. La lechuga se marchitará rápidamente en el caldo caliente, añadiendo una textura fresca y crujiente al plato.

   Tip: Añada la lechuga justo antes de servir para mantener su color brillante y su textura crujiente.
8. 8Espesar la sopa

   

   Vierta lentamente la mezcla de almidón y agua en la sopa hirviendo mientras remueve suavemente. Esto espesará el caldo, dándole una consistencia sedosa y suave que recubre perfectamente el tofu.

   Tip: Asegúrese de que la mezcla esté bien integrada antes de añadirla para evitar grumos, y remueva continuamente para obtener un espesor uniforme.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes