Sopa Clásica de Almejas
Tofu

Una sopa ligera y nutritiva que combina la dulzura salina de las almejas frescas con la suavidad del tofu en un caldo claro infundido con jengibre.

Ingredientes

• 500 g almejas frescas
• 300 g tofu sedoso
• 1 piece jengibre
• 2 stalks cebolla verde
• 1 tsp caldo de pollo en polvo
• 1 tsp sal
• 1 tsp salsa de soja
• 1 small bunch cilantro
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Preparar la base aromática

   

   Vierta agua en la sartén con la cebolla verde y los trozos de jengibre salteados. Lleve la mezcla a ebullición para crear una base sabrosa para la sopa.

   Tip: Asegúrese de que el jengibre y la cebolla verde estén aromáticos antes de añadir el agua para maximizar la extracción de sabor.
2. 2Sazonar el caldo

   

   Añada la sal y el caldo de pollo al agua hirviendo para sazonar el caldo. Mezcle bien hasta que los condimentos se disuelvan por completo.

   Tip: Pruebe el caldo en esta etapa para ajustar los niveles de sazón a su gusto.
3. 3Añadir ingredientes principales

   

   Añada suavemente las almejas y los cubos de tofu al agua sazonada hirviendo. Deje cocinar hasta que las almejas se abran y el tofu esté bien caliente.

   Tip: Maneje los cubos de tofu con cuidado para evitar que se rompan al remover.
4. 4Realzar el sabor y el color

   

   Rocíe una pequeña cantidad de salsa de soja en la sopa. Esto profundizará el color del caldo y añadirá una profundidad sabrosa al plato.

   Tip: Añada la salsa de soja gradualmente para controlar el color y la salinidad del caldo final.
5. 5Decorar y servir

   

   Espolvoree cebolla verde picada y cilantro sobre la sopa como guarnición final. El plato está listo para servirse inmediatamente mientras esté caliente.

   Tip: Añada las hierbas frescas justo antes de servir para mantener su color vibrante y textura crujiente.

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Preguntas Frecuentes