Pasta con Atún, Ajo, Brócoli
Ralladura de Limón

Una ligera y sabrosa pasta con atún al ajo, mezclada con brócoli tierno y crujiente, hojuelas de chile y un toque de yogur con ralladura de limón fresco.

Ingredientes

• 200 g espagueti
• 1 lata atún en agua
• 1 cabeza brócoli
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes ajo
• 1 cdita hojuelas de chile
• 2 cda aceite de oliva
• 2 cda yogur natural
• 2 cda queso parmesano
• 1 limón
• al gusto sal

Instrucciones

1. 1Hervir el espagueti

   

   Lleva una olla con agua a ebullición, añade sal y coloca el espagueti. Tapa parcialmente y hierve durante unos 8 minutos para cocinar los fideos correctamente.

   Tip: Sazona siempre bien el agua hirviendo para asegurar que la pasta esté sazonada de adentro hacia afuera.
2. 2Pelar y picar los tallos de brócoli

   

   Toma tallos de brócoli un poco más maduros, pela la piel exterior para eliminar las partes fibrosas y córtalos en trozos manejables para evitar desperdiciar fibra dietética y asegurar una textura agradable.

   Tip: Pelar los tallos de brócoli más maduros elimina la capa exterior dura, haciéndolos tiernos y agradables de comer.
3. 3Picar la cebolla

   

   Coloca la cebolla blanca en una tabla de cortar de madera y rebánala en trozos pequeños y uniformes para construir la base aromática.

   Tip: Mantén la raíz intacta mientras picas para conservar las capas de la cebolla juntas y facilitar el corte.
4. 4Picar finamente el ajo

   

   Rebana los dientes de ajo pelados y pícalos finamente en la tabla de cortar de madera para liberar sus aceites esenciales aromáticos.

   Tip: Picar el ajo más finamente libera más alicina, otorgando un sabor a ajo más intenso al plato.
5. 5Abrir el atún en lata y preparar la sartén

   

   Abre una lata de atún, la cual es baja en grasas, baja en calorías y alta en proteínas, haciéndola ideal para la preparación de comidas para la pérdida de grasa. Prepara la sartén para saltear usando aceite de oliva.

   Tip: El atún en lata es sumamente conveniente para ensaladas rápidas, sándwiches y platos de pasta saludables.
6. 6Saltear la cebolla y el ajo

   

   Vierte la cebolla picada y el ajo picado directamente en la sartén con aceite de oliva y saltea hasta que desprendan aroma.

   Tip: Saltea a fuego medio para evitar que el ajo se queme y adquiera un sabor amargo.
7. 7Añadir las hojuelas de chile

   

   Vierte una pequeña cucharada de hojuelas de chile en la sartén con las cebollas salteadas, el ajo y el brócoli para construir una textura rica y sabrosa.

   Tip: Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu nivel de picante preferido.
8. 8Saltear el brócoli y los aromáticos

   

   Agrega la cebolla picada, el ajo y una pequeña cucharada de hojuelas de chile en la sartén con aceite de oliva. Incorpora el brócoli picado y saltea todo junto durante 2 a 3 minutos hasta que esté aromático y tierno pero crujiente.

   Tip: Saltear las cebollas y el ajo primero construye una base de sabor rica para el plato.
9. 9Incorporar el atún en lata

   

   Incorpora los trozos de atún escurridos directamente en la sartén con las verduras salteadas. El atún aporta un elemento bajo en grasa y alto en proteína que se mezcla perfectamente en la mezcla sabrosa.

   Tip: Desmenuza ligeramente los trozos de atún para que se distribuyan de manera uniforme entre las verduras.
10. 10Combinar con los fideos cocidos

    

    Agrega el espagueti pre cocido directamente en la sartén junto con la mezcla de verduras y atún. Revuelve y mezcla todo a fondo para asegurar que los sabores recubran cada hebra de fideo.

    Tip: Asegúrate de reservar un poco de agua de la pasta si necesitas humedad adicional para ayudar a unir la salsa.
11. 11Añadir el yogur natural

    

    Coloca una cucharada de yogur natural directamente sobre la pasta cocida en la sartén para crear una base cremosa y láctea baja en calorías.

    Tip: Asegúrate de que el fuego esté bajo o apagado al mezclar el yogur para evitar que se corte.
12. 12Rallar la cáscara de limón

    

    Ralla un poco de cáscara de limón fresco directamente sobre el plato de pasta para enriquecer el perfil de sabor general y aportar un aroma refrescante.

    Tip: Ralla únicamente la piel exterior amarilla del limón, evitando la parte blanca amarga que se encuentra debajo.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes