Hamburguesa Gourmet de Ternera Angus Ahumada
Piña a la Parrilla
Descubre la fusión definitiva de sabores dulces y salados con esta hamburguesa gourmet de ternera Angus ahumada, cebollas caramelizadas, queso cheddar y piña.
Esta hamburguesa eleva la clásica receta al utilizar tiras de falda de ternera Angus ahumada, salteadas con cebolla roja dulce. La adición de una rodaja de piña a la parrilla aporta un contraste agridulce vibrante que equilibra perfectamente la cremosidad del queso derretido y nuestra salsa secreta. Es una propuesta artesanal que confía en ingredientes de alta calidad y una cuidada estratificación para lograr el bocado perfecto.
Ingredientes
- 200 g tiras de falda de ternera Angus
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 1 rodaja de piña
- 1 pan de hamburguesa con sésamo
- 2 tbsp salsa secreta para hamburguesas
- 1 slice queso cheddar amarillo
- 1 slice tomate en rodaja gruesa
- to taste hojas de lechuga fresca
Instrucciones
- 1Saltear la ternera
Añade las tiras de falda de ternera Angus a la plancha junto con las cebollas. Saltea a fuego fuerte hasta que la carne esté cocinada, ligeramente dorada y las cebollas hayan caramelizado.
Tip: El fuego alto es esencial para lograr ese sabor ahumado y tostado característico en la carne. - 2Asar la piña
Coloca la rodaja de piña fresca sobre la plancha caliente. Cocínala hasta que desarrolle marcas de parrilla, lo cual intensificará sus azúcares naturales para un contraste agridulce.
Tip: No muevas la rodaja de piña hasta que se haya marcado bien para conseguir un sellado perfecto. - 3Aplicar la salsa secreta
Rocía la salsa secreta sobre la mezcla de ternera y cebolla en la plancha. Continúa cocinando y removiendo hasta que la salsa cubra los ingredientes y se caramelice ligeramente.
Tip: Asegúrate de que la salsa impregne bien cada trozo de carne para obtener el máximo impacto de sabor. - 4Fundir el queso
Una vez que la mezcla de carne y cebolla esté sobre la piña asada, coloca la loncha de queso encima. Permite que el calor residual de la carne funda el queso hasta que quede cremoso.
Tip: Cubre la mezcla brevemente si es necesario para ayudar a que el queso se funda más rápido. - 5Montar la base
Empieza a montar tu hamburguesa colocando una rodaja de tomate fresco sobre la base del pan tostado. Esto crea una base refrescante para los ingredientes calientes.
Tip: Usa una rodaja de tomate gruesa para obtener la mejor textura y estructura. - 6Montar la hamburguesa
Coloca la tapa del pan sobre los componentes preparados y presiona suavemente para asegurar las capas. Esto une la carne, la cebolla, la piña, el queso y los vegetales para el bocado perfecto.
Tip: Presionar suavemente ayuda a que las capas se asienten y hace que la hamburguesa sea más fácil de comer sin aplastar el pan.
