Fusilli clásico
tomate y beicon
Un plato de pasta de inspiración italiana, sencillo y reconfortante. Fusilli con salsa de tomate, beicon crujiente y un toque aromático de ajo.
El fusilli con tomate y beicon es la comida reconfortante definitiva para cualquier día de la semana. Equilibra el sabor salado y ahumado del beicon con la acidez vibrante del tomate. Gracias a la forma retorcida del fusilli, cada bocado captura la salsa a la perfección. Es un plato directo y satisfactorio que demuestra cómo unos pocos ingredientes básicos de despensa pueden crear una comida de restaurante en casa.
Ingredientes
- 400 g pasta fusilli
- 150 g beicon
- 400 g tomate triturado en conserva
- 3 cloves ajo
- 2 tbsp aceite de oliva
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 1 sprig menta fresca
Instrucciones
- 1Preparar el agua para la pasta
Ponga a hervir una olla con agua, luego añada sal y un chorrito de aceite de oliva. El aceite ayuda a evitar que la pasta se pegue durante la cocción.
Tip: Asegúrese de que el agua esté en ebullición constante antes de añadir la pasta para garantizar una cocción uniforme. - 2Cocinar el fusilli
Añada suavemente el fusilli seco al agua hirviendo. Cocine durante 8-10 minutos hasta que esté al dente.
Tip: Remueva la pasta inmediatamente después de añadirla al agua para mantener las piezas separadas. - 3Sofreír el ajo
Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo laminado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
Tip: Vigile el ajo de cerca para evitar que se queme, ya que esto puede darle un sabor amargo. - 4Cocinar el beicon
Añada el beicon picado a la sartén con el ajo. Sofría hasta que el beicon esté cocinado y ligeramente crujiente.
Tip: Dejar que el beicon suelte su grasa añade un sabor intenso a la base de la salsa. - 5Preparar la salsa de tomate
Vierta el tomate triturado en la sartén con el beicon y el ajo. Remueva bien para combinar todos los ingredientes y deje cocer a fuego lento.
Tip: Use una cuchara de madera para raspar los sabrosos trozos dorados del fondo de la sartén mientras remueve. - 6Combinar la pasta y la salsa
Añada el fusilli cocido a la sartén con la salsa de tomate y beicon. Mezcle todo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Tip: Si la salsa está demasiado espesa, añada una cucharada del agua de cocción de la pasta para aligerarla. - 7Sazonar con pimienta negra
Una vez combinada la pasta con la salsa, muela pimienta negra sobre el plato. Remueva bien para asegurar que la pimienta esté integrada y aporte un toque sutil de picante.
Tip: La pimienta negra recién molida ofrece el mejor aroma y profundidad de sabor en comparación con la pimienta molida comercial.
