Pasta al Horno Suprema
Queso y Salsa de Carne

Esta reconfortante pasta al horno presenta macarrones al dente mezclados en una rica y sabrosa salsa de carne y tomate, en capas con salsa blanca cremosa y horneados bajo una capa burbujeante de mozzarella dorada.

Ingredientes

• 1 whole cebolla blanca
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 tbsp ajo picado
• 300 g carne picada de res
• 400 g tomates picados en lata
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp salsa de ostra
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• 250 g pasta de macarrones
• 15 g mantequilla
• 15 g harina
• 150 g leche
• 200 g queso mozzarella rallado
• optional perejil picado

Instrucciones

1. 1Picar la cebolla

   

   Coloca una cebolla blanca en una tabla de cortar de madera y usa un cuchillo afilado para picarla cuidadosamente en trozos pequeños y uniformes.

   Tip: Corta ligeramente el extremo de la raíz para mantener las capas intactas mientras picas.
2. 2Hervir la pasta

   

   Llena una olla blanca con agua, llévala a ebullición y añade la pasta de macarrones. Cocina durante unos 10 minutos hasta que esté tierna.

   Tip: Revuelve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla.
3. 3Sofrito de aromáticos

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén negra a fuego medio. Añade las cebollas picadas y el ajo picado, sofríelos juntos. Continúa revolviendo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y la mezcla sea muy aromática.

   Tip: Revuelve frecuentemente y vigila de cerca el fuego para asegurar que el ajo picado no se queme, lo que añadiría un sabor amargo.
4. 4Dorar la carne picada

   

   Añade la carne picada de res cruda directamente en la sartén con las cebollas y el ajo ablandados. Usa tu espátula para separar la carne mientras se cocina, salteando hasta que la carne esté completamente dorada y sin rastro de color rosado.

   Tip: Permite que la carne repose sin tocarla por unos momentos antes de revolver para ayudar a desarrollar una costra ligeramente caramelizada.
5. 5Añadir tomates picados

   

   Vierte los tomates picados en lata directamente en la sartén que contiene la carne y las cebollas cocinadas, luego revuelve para combinar todo uniformemente.

   Tip: Cocina a fuego lento durante unos minutos para permitir que los jugos de tomate se mezclen con el sabor de la carne.
6. 6Sazonar la salsa

   

   Sazona la mezcla de tomate y carne vertiendo salsa de soja y salsa de ostra, luego añade sal y pimienta negra al gusto. Revuelve la salsa a fondo para distribuir todos los condimentos de manera uniforme.

   Tip: Deja que la salsa hierva a fuego lento por uno o dos minutos después de añadir los condimentos para permitir que los ricos sabores se mezclen.
7. 7Combinar la pasta y la salsa de carne

   

   Transfiere los macarrones cocidos y escurridos directamente a la sartén con la salsa de carne preparada, mezclando minuciosamente para cubrir cada pieza.

   Tip: Asegúrate de que el fuego esté apagado o bajo antes de mezclar para que la salsa se adhiera bien sin quemarse.
8. 8Derretir la mantequilla

   

   Coloca un bloque de mantequilla en una olla limpia a fuego bajo y permite que se derrita por completo mientras revuelves con una espátula.

   Tip: Mantén el fuego bajo para evitar que la mantequilla se dore o se queme antes de añadir la harina.
9. 9Incorporar la harina

   

   Añade la harina a la mantequilla derretida y bate continuamente para crear una pasta suave y espesa conocida como roux.

   Tip: Bate rápidamente para evitar la formación de grumos en la mezcla.
10. 10Incorporar la leche

    

    Vierte lentamente la leche en el roux mientras bates continuamente hasta que la mezcla hierva a fuego lento y forme una salsa blanca suave y espesa.

    Tip: Bate vigorosamente al verter la leche para prevenir la formación de grumos.
11. 11Mezclar con la salsa blanca

    

    Vierte la salsa blanca preparada sobre la mezcla de macarrones y carne en la sartén. Dobla suavemente todo junto hasta que la pasta esté cubierta de manera uniforme con la salsa rica y cremosa.

    Tip: Mezcla con suavidad para evitar romper la pasta cocida al combinar las salsas.
12. 12Pasar la pasta a la fuente de horno

    

    Toma la mezcla cremosa de carne y pasta de la sartén y esparce con cuidado de manera uniforme en una fuente de horno ovalada negra, asegurando que quede bien distribuida en el fondo.

    Tip: Asegúrate de que la pasta esté esparcida uniformemente para garantizar un calentamiento y derretido uniforme durante el horneado.
13. 13Añadir queso mozzarella

    

    Toma una cantidad generosa de queso mozzarella rallado y espolvoréalo uniformemente sobre la parte superior de la capa de pasta en la fuente de horno hasta cubrirla por completo.

    Tip: Asegúrate de que el queso cubra toda la superficie para que se derrita formando una capa dorada y burbujeante en el horno.
14. 14Hornear la pasta

    

    Desliza con cuidado la rejilla que sostiene la fuente preparada dentro del horno precalentado. Hornea a 200 grados Celsius durante 15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

    Tip: Precalienta tu horno adecuadamente para asegurar que el queso se derrita y se dore de manera uniforme dentro del tiempo de horneado de 15 minutos.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes