Sopa de Fideos
Tomate y Huevo (Jiandan Xiantang Mian)

Una comida reconfortante ultrarrápida de 10 minutos con tomates dulces y melosos, huevos escalfados sabrosos y fideos sedosos en un caldo rico y cálido.

Ingredientes

• 4 tomates grandes
• 2 huevos
• 2 portions fideos secos
• 2 stalks cebolletas
• to taste cilantro
• 2 tbsp aceite para cocinar
• 1 tsp sal
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tsp caldo de pollo en polvo
• 1 tsp aceite de sésamo tostado
• as needed agua

Instrucciones

1. 1Hacer incisiones en los tomates

   

   Coloca cuatro tomates grandes en un tazón de metal y haz una incisión en forma de cruz en la parte superior de cada tomate usando un cuchillo.

   Tip: Hacer incisiones en la piel permite que el agua caliente la afloje fácilmente para un pelado rápido.
2. 2Escaldar los tomates

   

   Vierte agua hirviendo de una tetera directamente sobre los tomates marcados dentro del tazón de metal para escaldarlos.

   Tip: Asegúrate de que el agua hirviendo cubra la parte superior de los tomates de manera uniforme.
3. 3Quitar la piel

   

   Pela la piel de los tomates con la mano, comenzando desde los bordes de los cortes en cruz donde el agua caliente la aflojó.

   Tip: La piel debe desprenderse fácilmente en trozos grandes después del escaldado.
4. 4Picar los tomates

   

   Transfiere los tomates pelados a una tabla de cortar y pícalos groseramente en trozos usando un cuchillo.

   Tip: El tamaño exacto de los trozos no importa porque se cocinarán hasta convertirse en una salsa.
5. 5Saltear las cebolletas

   

   Calienta aceite de cocina en un wok a fuego medio, luego agrega las cebolletas picadas y saltea hasta que estén aromáticas.

   Tip: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las cebolletas para liberar su aroma.
6. 6Añadir los tomates al wok

   

   Agrega los trozos de tomate recién picados del tazón al wok que contiene las cebolletas salteadas.

   Tip: Saltea los tomates inmediatamente después de agregarlos para combinarlos con el aceite aromático.
7. 7Cocinar los tomates hasta formar una salsa

   

   Revuelve y presiona los tomates en el wok hasta que se deshagan por completo en una consistencia espesa y de salsa.

   Tip: Presionar hacia abajo los tomates ayuda a liberar sus jugos naturales más rápido.
8. 8Añadir agua a la base de tomate

   

   Vierte agua en el wok que contiene la salsa de tomate cocida para crear la base de la sopa.

   Tip: Se puede usar tanto agua fría como caliente en esta etapa.
9. 9Añadir fideos al caldo hirviendo

   

   Coloca los fideos secos directamente en el caldo de tomate hirviendo para cocinarlos.

   Tip: Asegúrate de que el caldo esté hirviendo activamente antes de agregar los fideos.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes