Estofado Militar Coreano (Budae Jjigae)

Un clásico coreano reconfortante y versátil que combina un caldo picante de gochujang con carne enlatada, fideos instantáneos y queso fundido para una comida acogedora.

Ingredientes

• 1/2 calabacín
• 3 hojas col napa
• 100 g albóndigas de langostino
• 100 g hongos enoki
• 1 puñado verduras de hoja verde
• 1/2 lata carne enlatada tipo luncheon meat
• 150 g rollos de carne de res en rodajas
• 100 g pasteles de arroz con queso
• 2 cda pasta de ají coreano (gochujang)
• 1 paquete sazonador de fideos instantáneos
• 1 cda chile en polvo (gochugaru)
• 1 cda salsa de ostras
• 1/2 taza kimchi
• 1 paquete fideos ramen instantáneos
• 1 loncha queso
• 1 huevo
• 3 tazas agua

Instrucciones

1. 1Cortar el calabacín

   

   Toma el calabacín y córtalo cuidadosamente en trozos tamaño bocado sobre una tabla de cortar de madera para prepararlo para el estofado.

   Tip: Mantén los dedos hacia adentro mientras cortas por seguridad.
2. 2Cortar la col napa

   

   Coloca las hojas de col napa en la tabla de cortar de madera y córtalas en porciones más pequeñas para que quepan en la olla.

   Tip: Mantén los extremos de la raíz recortados para que las hojas se separen fácilmente.
3. 3Añadir la col a la olla

   

   Toma porciones de la col napa cortada y colócalas cuidadosamente en la olla de cocción morada como la capa base.

   Tip: Colocar las verduras en el fondo ayuda a prevenir que se peguen.
4. 4Añadir hongos y calabacín

   

   Agrega los hongos enoki frescos y los trozos de calabacín previamente cortados en la olla junto con la col.

   Tip: Distribuye los ingredientes uniformemente alrededor de la olla para una cocción equilibrada.
5. 5Organizar la carne enlatada

   

   Coloca rodajas de carne enlatada a lo largo del borde de la olla para construir la disposición de los ingredientes del estofado militar.

   Tip: Corta la carne enlatada de manera uniforme para que se caliente de forma homogénea.
6. 6Añadir pasteles de arroz con queso

   

   Acomoda los pasteles de arroz con queso ordenadamente a lo largo del perímetro de la olla entre los demás ingredientes.

   Tip: Añade los pasteles de arroz hacia los bordes para que no se peguen al centro del fondo.
7. 7Preparar la base de salsa

   

   Coloca la pasta de ají coreano en un tazón de mezcla de vidrio para construir la base de sabor de tu salsa de estofado picante.

   Tip: Ajusta la cantidad de pasta dependiendo de tu nivel de picante preferido.
8. 8Añadir condimentos secos

   

   Añade el paquete de sazonador de fideos instantáneos y una pizca de chile en polvo en el tazón de salsa para realzar el perfil de sabor sabroso.

   Tip: Mezcla bien los condimentos secos con la pasta antes de añadir agua.
9. 9Mezclar la salsa con agua

   

   Vierte agua en el tazón de salsa y revuelve bien usando una cuchara de madera hasta que las especias y la pasta estén completamente disueltas.

   Tip: Revuelve lentamente para evitar salpicar la mezcla fuera del tazón.
10. 10Verter la salsa sobre los ingredientes

    

    Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre los ingredientes en capas en la olla de cocción.

    Tip: Asegúrate de que la salsa cubra los ingredientes uniformemente para un sabor equilibrado.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes