Arroz Frito
Kimchi Clásico (Kimchi Bokkeumbap)

Un plato básico de la cocina coreana, reconfortante y sabroso, que equilibra el toque ácido del kimchi fermentado con el sésamo y un huevo frito perfecto.

Ingredientes

• 2 cups arroz blanco cocido
• 1 cup kimchi añejo, picado
• 2 stalks cebolletas
• 2 tbsp aceite de sésamo
• 1 huevo grande
• to taste semillas de sésamo, opcional

Instrucciones

1. 1Añadir aceite de sésamo

   

   Vierte el aceite de sésamo en la sartén para comenzar a preparar el sofrito. Este aceite aromático formará la base de sabor del arroz frito con kimchi.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté suficientemente caliente antes de añadir el aceite para obtener los mejores resultados.
2. 2Saltear las cebolletas

   

   Añade las cebolletas picadas al aceite de sésamo en la sartén. Remuévelas bien para liberar su fragancia y comenzar a construir el perfil de sabor del plato.

   Tip: Mantén el fuego a un nivel medio para evitar que las cebolletas se quemen demasiado rápido.
3. 3Añadir el kimchi

   

   Incorpora el kimchi picado a la sartén con las cebolletas. Las piezas se cortan en trozos grandes para asegurar una mejor textura y un sabor más rico en el plato final.

   Tip: Mezcla el kimchi minuciosamente con las cebolletas para que los sabores se integren bien.
4. 4Sofreír el kimchi

   

   Continúa sofriendo el kimchi en la sartén hasta que parezca ligeramente seco y el líquido se haya reducido. Esto concentra el sabor y mejora la textura.

   Tip: Fríe hasta que la mayor parte del jugo del kimchi se haya evaporado para obtener una mejor consistencia en el arroz frito.
5. 5Añadir el arroz

   

   Añade el cuenco de arroz blanco cocido a la sartén sobre el kimchi sofrito. Asegúrate de que el arroz esté bien incorporado con la mezcla de kimchi.

   Tip: Utiliza arroz del día anterior si es posible, ya que mantiene mejor su textura durante el salteado.
6. 6Combinar los ingredientes

   

   Usa dos espátulas para mezclar el arroz y el kimchi minuciosamente. Asegúrate de que el kimchi esté distribuido de manera uniforme por todo el arroz.

   Tip: Rompe cualquier grumo de arroz mientras mezclas para lograr una cocción pareja.
7. 7Añadir los huevos batidos

   

   Una vez que el arroz esté bien frito y el fuego se haya bajado ligeramente, vierte los huevos batidos uniformemente sobre el arroz en la sartén. El calor residual comenzará a cuajar los huevos a medida que cubren los granos.

   Tip: Mantén el fuego bajo después de añadir los huevos para evitar que se revuelvan demasiado rápido antes de que puedan cubrir el arroz.
8. 8Combinar huevos y arroz

   

   Remueve los huevos y el arroz frito minuciosamente. Continúa mezclando hasta que el huevo esté completamente cocido y el arroz esté cubierto uniformemente con la mezcla de huevo.

   Tip: Remover continuamente asegura que el huevo cree una textura cremosa por todo el arroz frito en lugar de formar trozos grandes.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes