Arroz Frito
Ternera y Trufa Negra, Huevo Scotch y Caviar

Eleva el confort casero con un toque de lujo: aromático arroz frito con ternera y trufa negra, coronado con un huevo Scotch blando y caviar prémium.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 stalks cebolletas
• 200 g ternera
• 1 pinch sal
• to taste pimienta negra
• 1 tbsp aceite de oliva
• 1 tbsp salsa de trufa
• 2 bowls arroz cocido
• 1 huevo para cocer
• 100 g pasta de langostino
• 1/2 cup pan rallado
• 1 tbsp caviar

Instrucciones

1. 1Cortar las cebolletas

   

   Toma las cebolletas y córtalas finamente sobre una tabla de cortar negra.

   Tip: Mantén tu cuchillo afilado para lograr cortes limpios.
2. 2Cortar la cebolla

   

   Corta la cebolla por la mitad y luego córtala finamente en trozos delgados sobre la tabla de cortar.

   Tip: Corta la cebolla por la mitad primero para crear una base plana y estable.
3. 3Preparar los huevos

   

   Casca dos huevos en un tazón de vidrio y bátelos juntos hasta que queden homogéneos.

   Tip: Asegúrate de que no caigan fragmentos de cáscara en el tazón.
4. 4Cortar la ternera

   

   Toma la ternera y córtala en tiras pequeñas y delgadas sobre la tabla de cortar.

   Tip: Corta en contra de la fibra para obtener tiras más tiernas.
5. 5Marinar la ternera

   

   Sazona la ternera cortada con sal, pimienta negra y aceite de oliva, luego déjala marinar durante 10 minutos.

   Tip: Dejar marinar la ternera ayuda a retener la humedad y el sabor.
6. 6Dorar la ternera

   

   Dora las tiras de ternera marinada en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas.

   Tip: Usa fuego medio-alto para lograr un buen dorado en la carne sin cocinarla de más.
7. 7Añadir cebollas picadas

   

   Agrega las cebollas picadas directamente en la sartén junto con las tiras de ternera doradas.

   Tip: Asegúrate de que la temperatura esté ajustada correctamente para que las cebollas comiencen a sudar y liberar su aroma sin quemarse.
8. 8Revolver los huevos con ternera y cebolla

   

   Empuja la mezcla de ternera y cebolla hacia un lado de la sartén, vierte los huevos batidos en el espacio vacío y revuélvelos una vez que comiencen a cuajar.

   Tip: Revuelve los huevos suavemente para mantenerlos tiernos y bien distribuidos con la carne y las cebollas.
9. 9Añadir salsa de trufa

   

   Incorpora una cucharada de salsa de trufa y una pizca de sal en la sartén con los demás ingredientes.

   Tip: Mezcla la salsa de trufa de manera uniforme para que el rico aroma cubra cada componente antes de agregar el arroz.
10. 10Añadir el arroz cocido

    

    Agrega el arroz cocido a la sartén con los demás ingredientes, revolviendo y presionando hacia abajo para asegurar que cada grano quede bien separado y mezclado uniformemente.

    Tip: Usar arroz frío sobrante funciona mejor para el arroz frito, ya que evita que se formen grumos.
11. 11Hervir el huevo

    

    Coloca el huevo en agua hirviendo y cuécelo durante 6 minutos para lograr un centro blando, luego pásalo inmediatamente a agua con hielo para detener el proceso de cocción antes de pelarlo.

    Tip: Sumergir el huevo cocido directamente en agua con hielo contrae ligeramente el huevo dentro de su cáscara, facilitando mucho su pelado.
12. 12Pelar el huevo cocido

    

    Una vez que el huevo haya terminado de hervir durante 6 minutos, transfiérelo directamente a agua con hielo para que se enfríe por completo. Retira con cuidado la cáscara del huevo pasado por agua para mantener la clara intacta y suave.

    Tip: Enfriar el huevo a fondo en agua con hielo ayuda a que la cáscara se desprenda con mucha más facilidad.
13. 13Cubrir con pasta de langostino

    

    Toma el huevo pasado por agua pelado y aplica una capa uniforme de pasta de langostino sazonada a su alrededor, asegurándote de que el huevo quede completamente cubierto.

    Tip: Usa guantes aptos para alimentos y un cuchillo pequeño o espátula para alisar la capa de pasta de langostino de manera uniforme.
14. 14Empanar el huevo Scotch

    

    Pincela o sumerge el huevo cubierto de pasta de langostino en huevo batido, asegurándote de que cada parte esté cubierta, y luego rebózalo concienzudamente con pan rallado.

    Tip: Presiona el pan rallado suavemente contra la pasta de langostino para garantizar una costra firme y uniforme al freír.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes