Gimbap de Cerdo Estilo BBQ Coreano

Un gimbap coreano sustancioso y generoso relleno de sabroso cerdo BBQ salteado, verduras crujientes y una tortilla de huevo.

Ingredientes

• 400 g cerdo magro
• 1 manojo espinacas
• 2 zanahorias
• 1 cabeza lechuga
• 1 paquete rábano encurtido
• 3 huevos
• 5 hojas hojas de alga nori
• 1 cda azúcar blanca
• 2 cda salsa de soja
• 1 cda aceite de sésamo
• 1 cdita pimienta
• 3 dientes ajo picado
• 2 tallos cebolletas
• al gusto sal
• al gusto aceite para cocinar
• al gusto arroz blanco cocido
• al gusto semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Marinar el cerdo

   

   Coloca casi 400 gramos de cerdo magro en un bol, luego añade una cucharada de azúcar blanca, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, pimienta, ajo picado y cebolletas. Mezcla todo muy bien y deja marinar durante 10 minutos.

   Tip: Dejar reposar la carne durante 10 minutos completos ayuda a que los condimentos penetren profundamente antes de cocinar.
2. 2Saltear las espinacas

   

   Añade un poco de aceite de cocina a una sartén caliente, luego incorpora las espinacas frescas junto con una pizca de sal. Saltea rápidamente a fuego alto para mantener las verduras vibrantes y tiernas sin perder su color natural.

   Tip: El fuego alto y un salteado rápido son esenciales para que las espinacas se cocinen de inmediato y no suelten exceso de agua.
3. 3Saltear las zanahorias

   

   Coloca un poco de aceite en la sartén y añade las zanahorias ralladas, sazonando ligeramente con sal. Saltea rápidamente a fuego alto hasta que se ablanden un poco mientras conservan su color naranja brillante.

   Tip: Mantén el fuego alto y revuelve constantemente para que las zanahorias queden crujientes pero tiernas.
4. 4Cocinar la tortilla de huevo

   

   Vierte los huevos batidos uniformemente en una sartén caliente. Para crear una capa de huevo gruesa adecuada para el relleno del gimbap, dobla cuidadosamente los cuatro lados a medida que los huevos cuajan.

   Tip: Doblar los bordes hacia adentro construye una capa sólida y sustancial que mantiene su forma maravillosamente al cortarla dentro del rollo.
5. 5Cocinar el cerdo

   

   Transfiere el cerdo marinado a una sartén sin agregar aceite. Saltea hasta que la carne esté bastante seca sin líquido restante, asegurando que no ablande el gimbap, luego usa un soplete brevemente para aportar un sabor ahumado.

   Tip: Cocinar la carne hasta que esté completamente seca es crucial para evitar que el líquido arruine la textura del rollo de gimbap.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes