Dumplings de Panceta Ahumada
Barbacoa

Eleva tus dumplings con estos bocados de panceta ahumada, que combinan carne sellada, pimientos crujientes y huevo frito sabroso.

Ingredientes

• 300 g panceta de cerdo
• 2 tbsp polvo de condimento BBQ
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 cebolla morada
• 2 huevos
• 1 tbsp salsa de ostra
• 1 tsp aceite de sésamo
• 1/2 tsp pimienta negra
• 20 obleas para dumplings
• 2 tbsp cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Preparar la panceta de cerdo

   

   Coloque la panceta en una tabla de cortar de madera. Realice cortes en un ángulo de 45 grados, llegando hasta dos tercios de profundidad. Gire la carne y realice cortes perpendiculares a la misma profundidad para crear una textura de rejilla.

   Tip: Tenga cuidado de mantener el ángulo de 45 grados para crear la textura adecuada para el relleno.
2. 2Sellar con aromáticos

   

   Coloque la carne preparada en una sartén caliente y cubra con el condimento BBQ. Añada la cebolla morada y el pimiento verde troceados, sellando hasta que la carne esté dorada y fragante.

   Tip: Selle bien la carne para desarrollar un sabor ahumado a barbacoa profundo.
3. 3Freír los huevos

   

   Caliente aceite en una sartén separada y rompa unos huevos. Fría los huevos hasta que estén completamente cocidos.

   Tip: Fría los huevos hasta que estén firmes para que se puedan picar fácilmente en trozos para el relleno.
4. 4Preparar los huevos

   

   Una vez cocidos, transfiera los huevos a un tazón y píquelos o macháquelos en trozos pequeños y uniformes para incorporarlos al relleno.

   Tip: Asegúrese de que los trozos de huevo sean lo suficientemente pequeños para distribuirlos uniformemente en el relleno del dumpling.
5. 5Montar el relleno

   

   En un tazón grande, combine la mezcla de cerdo a la parrilla con los huevos picados. Añada la salsa de ostra, el aceite de sésamo, la pimienta negra y condimento BBQ extra al gusto.

   Tip: Mezcle suavemente para asegurar que los ingredientes estén bien distribuidos sin machacar demasiado la carne.
6. 6Mezcla final y guarnición

   

   Añada un puñado de cebollas verdes recién picadas al tazón. Use palillos para mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén completamente combinados.

   Tip: Remueva bien para asegurarse de que todos los condimentos y hierbas estén repartidos uniformemente por el relleno.
7. 7Rellenar y cerrar los dumplings

   

   Tome una oblea redonda para dumplings y coloque una cucharada generosa del relleno de carne y huevo en el centro. Cierre la oblea con cuidado, presionando los bordes firmemente para sellar el relleno antes de cocinar.

   Tip: No sobrellene las obleas, o podrían romperse o abrirse durante el proceso de ebullición.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes