Dumplings de Cerdo Barbacoa Sabrosos

Estos dumplings de cerdo barbacoa combinan un relleno aromático de panceta de cerdo, huevos esponjosos y especias envueltos en una masa tierna.

Ingredientes

• 200 g panceta de cerdo
• 2 huevos
• 1 cebolla morada
• 3 cloves ajo
• 20-30 envolturas para dumplings
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp caldo de pollo en polvo
• 2 tsp sazonador de barbacoa
• 0.5 tsp comino en polvo
• to taste sal
• 2 stalks cebollín
• optional aceite de chile

Instrucciones

1. 1Derretir la panceta de cerdo

   

   Coloca las rodajas de panceta de cerdo en una sartén blanca sin agregar aceite. Derítelas hasta que salga la grasa y adquieran un hermoso color dorada.

   Tip: No añadas aceite a la sartén ya que la panceta de cerdo liberará su propia grasa de forma natural.
2. 2Freír hasta dorar

   

   Continúa friendo las rodajas de panceta de cerdo en la sartén mientras se derrite la grasa y las superficies se vuelven doradas para asegurar un aroma intenso.

   Tip: Derrite la grasa por completo para otorgarle a la carne un aroma rico y evitar que quede grasosa.
3. 3Sofreír los aromáticos

   

   Retira el exceso de aceite de la sartén, luego añade la cebolla morada picada y el ajo picado. Sazona con sal y caldo de pollo en polvo, y sofríe hasta que desprenda aroma.

   Tip: Escurre el exceso de aceite antes de agregar los aromáticos para que se sofrían bien en lugar de freírse en exceso.
4. 4Incorporar sazonador de barbacoa

   

   Una vez que los aromáticos desprendan aroma, espolvorea el sazonador de barbacoa sobre el cerdo y las cebollas en la sartén y revuelve bien para cubrir de manera uniforme.

   Tip: Revuelve continuamente tras añadir el sazonador para asegurar un recubrimiento uniforme sin quemar.
5. 5Picar el relleno de cerdo

   

   Transfiere el cerdo barbacoa cocido a una tabla de picar de madera y pícalo en trozos finos y uniformes para asegurar una consistencia suave en el relleno.

   Tip: Pica la carne en trozos pequeños para que se integre de forma suave en el relleno del dumpling.
6. 6Preparar la mezcla del relleno

   

   Coloca la carne picada en un tazón e incorpora los huevos revueltos, el cebollín picado, la salsa de ostras, más sazonador de barbacoa y comino en polvo.

   Tip: Combina los ingredientes minuciosamente para que los condimentos y los huevos se distribuyan de manera uniforme por toda la carne.
7. 7Sazonar el relleno

   

   Añade la salsa de ostras, el sazonador de barbacoa y el comino en polvo directamente en el tazón con el cerdo barbacoa picado, los huevos revueltos y el cebollín.

   Tip: Espolvorea las especias de manera uniforme por la mezcla para garantizar un sabor equilibrado en cada dumpling.
8. 8Combinar el relleno

   

   Usa palillos para combinar completamente todos los ingredientes y condimentos en el tazón hasta que la mezcla esté distribuida de manera uniforme y los huevos estén bien integrados.

   Tip: Mezcla con suavidad para evitar deshacer demasiado los huevos revueltos al incorporar las especias.
9. 9Doblar los dumplings

   

   Coloca una cucharada de la mezcla de cerdo barbacoa en el centro de una envoltura para dumpling. Dobla y sella los bordes con firmeza para asegurar que permanezcan cerrados durante la cocción.

   Tip: Asegúrate de presionar los bordes con firmeza para que no se abran durante el hervor.
10. 10Hervir y servir

    

    Introduce los dumplings preparados en una olla con agua hirviendo a borbotones y cuécelos hasta que estén tiernos y floten hacia la superficie.

    Tip: Asegúrate de que el agua hierva a todo vigor antes de añadir los dumplings para evitar que se peguen.

Almacenamiento y Preparación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes