Pollo al Horno Estilo Coreano Bajo
Calorías
Disfruta de este pollo al horno estilo coreano, bajo en calorías. Muslos jugosos con un glaseado agridulce y picante que no arruinará tu dieta.
El pollo frito coreano es amado mundialmente por su textura crujiente irresistible y su salsa pegajosa, dulce y picante, pero a menudo tiene un alto contenido calórico. Esta versión horneada captura el alma del plato clásico, entregando sabores intensos y una salsa roja brillante, manteniendo la ligereza. Al eliminar la piel y hornear en lugar de freír, logras el equilibrio perfecto para una comida saludable y sin culpas.
Ingredientes
- 8 whole muslos de pollo (sin piel)
- 1 tbsp vino de arroz
- 1 tsp sal
- 1 tsp pimienta negra
- 1 tbsp salsa de ostra
- 1 whole huevo (batido)
- 1 medium cebolla roja (en rodajas)
- 2 tbsp base de salsa estilo coreano (o salsa de soja ligera)
- 3 tbsp ketchup de tomate sin calorías
- 1 tbsp chile en polvo (ajustar al gusto)
- 1 tbsp semillas de sésamo blanco tostadas
Instrucciones
- 1Preparar los muslos de pollo
Usando unas tijeras de cocina limpias, corta con cuidado la carne de los muslos de pollo sin piel y empújala hacia abajo para voltearla hacia afuera. Esta forma única aumenta la superficie, ayudando a que la carne se cocine de manera uniforme y absorba el sazón de forma más efectiva.
Tip: Asegúrate de que tus tijeras de cocina estén afiladas para garantizar cortes limpios a través de la carne sin desgarrarla. - 2Sazonar los muslos de pollo
Coloca los muslos de pollo preparados en un tazón de metal. Añade el vino de arroz, la sal, la pimienta negra, la salsa de ostra y el huevo batido, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados para realzar el sabor.
Tip: Usar vino de arroz ayuda a eliminar cualquier olor a carne cruda del pollo. - 3Marinar el pollo
Usando un guante, masajea profundamente el pollo con los condimentos. Deja marinar el pollo durante 30 minutos para permitir que los sabores penetren bien en la carne.
Tip: Masajear el pollo asegura una capa uniforme de marinado en cada pieza. - 4Acomodar en la bandeja de horno
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y extiende una capa de cebolla roja en rodajas. Acomoda los muslos de pollo marinados cuidadosamente sobre las cebollas para preparar el horneado.
Tip: Las cebollas rojas actúan como una base de sabor y evitan que el pollo se pegue a la bandeja. - 5Hornear el pollo
Introduce la bandeja en un horno precalentado. Hornea a 200 grados durante 25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.
Tip: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a 200 grados antes de meter la bandeja para obtener resultados óptimos. - 6Preparar el glaseado picante
En un tazón de metal, combina tu base de salsa estilo coreano, el ketchup de tomate sin calorías y el chile en polvo. Bate los ingredientes hasta obtener una salsa suave y vibrante.
Tip: Puedes ajustar la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante. - 7Glasear el pollo
Transfiere los muslos de pollo horneados a un tazón con la salsa coreana picante preparada. Revuelve bien hasta que cada pieza esté generosamente cubierta.
Tip: Asegúrate de que el pollo esté caliente cuando lo añadas a la salsa para que los sabores se integren perfectamente. - 8Decorar con semillas de sésamo
Finaliza el plato espolvoreando generosamente semillas de sésamo blanco tostadas sobre el pollo glaseado. Las semillas añaden un crujido de nuez sutil y proporcionan un hermoso contraste con la salsa roja brillante.
Tip: Tuesta ligeramente tus semillas de sésamo en una sartén seca antes de espolvorearlas para obtener un perfil de sabor más profundo y aromático.
