Espaguetis Cremosos
Beicon y Champiñones

Un plato de pasta reconfortante que fusiona técnicas de salteado asiático con sabores occidentales. Estos espaguetis cremosos están llenos de beicon y setas.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 150 g beicon
• 100 g champiñones blancos
• 1/2 cebolla morada
• 2 cloves ajo
• 200 ml leche
• 100 g queso crema
• 2 tbsp sal

Instrucciones

1. 1Hervir agua y salar

   

   Llena un wok de hierro estilo chino con agua y llévalo a ebullición intensa. Una vez que hierva, añade dos cucharadas de sal al agua para sazonar antes de incorporar los fideos.

   Tip: Añadir sal al agua hirviendo asegura que la pasta quede bien sazonada desde el interior.
2. 2Cocer los espaguetis

   

   Añade los espaguetis secos al agua hirviendo con sal. Cocina durante 10 minutos hasta que los fideos alcancen la textura deseada.

   Tip: Asegúrate de que el agua se mantenga hirviendo activamente después de añadir la pasta para evitar que se pegue.
3. 3Escurrir los espaguetis

   

   Después de hervir durante 10 minutos, utiliza palillos para retirar los espaguetis del agua. Enjuaga los fideos con agua fría para detener la cocción y resérvalos.

   Tip: Pasar los fideos por agua fría evita que se sigan cocinando y que se peguen entre sí.
4. 4Freír el beicon

   

   Corta el beicon en trozos rectangulares y añádelos al wok de hierro. Fríe el beicon hasta que empiece a endurecerse y suelte su grasa.

   Tip: Freír el beicon hasta que esté ligeramente duro ayuda a extraer la grasa y mejora la textura.
5. 5Añadir el ajo

   

   Añade el ajo picado al wok junto con el beicon. Saltéalo todo junto hasta que el aroma del ajo y el beicon inunde el ambiente.

   Tip: Ten cuidado de no quemar el ajo picado; remueve constantemente hasta que esté fragante.
6. 6Cocinar los champiñones

   

   Añade los champiñones laminados al beicon y al ajo. Saltea hasta que los champiñones cambien de color y absorban los aromas salados.

   Tip: Deja que los champiñones pasen suficiente tiempo en la sartén para ablandarse y absorber los sabores de la grasa del beicon.
7. 7Añadir las cebollas

   

   Incorpora la cebolla morada picada a la sartén con los champiñones y el beicon. Saltea durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande y empiece a soltar su humedad, lo cual ayudará a crear una base sabrosa para la salsa.

   Tip: No apresures este paso; dejar que la cebolla suelte su agua ayuda a combinar eficazmente los sabores del beicon y las setas.
8. 8Añadir leche a la base

   

   Vierte leche fresca en la sartén sobre la mezcla de beicon, champiñones y cebolla. Deja que el líquido se cocine a fuego lento con los aromáticos para crear la base de la salsa cremosa.

   Tip: Utiliza leche de alta calidad para obtener una salsa más rica y suave.
9. 9Incorporar el queso crema

   

   Añade la mitad de un bloque de queso crema a la mezcla de leche que hierve a fuego lento. Remueve continuamente hasta que el queso se haya derretido por completo y se combine con la leche para formar una salsa espesa y aterciopelada.

   Tip: Asegúrate de que el fuego esté suave para evitar que el queso crema se corte.
10. 10Añadir los espaguetis

    

    Incorpora los espaguetis previamente hervidos y escurridos a la sartén con la salsa cremosa. Los fideos deben estar bien escurridos antes de añadirlos para asegurar que la salsa se adhiera correctamente.

    Tip: Si la salsa parece demasiado espesa, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
11. 11Mezclar y cubrir

    

    Usando una espátula o pinzas, mezcla los espaguetis a fondo en la salsa cremosa hasta que cada hebra esté cubierta uniformemente. Continúa salteando brevemente hasta que la pasta esté caliente e integrada con la base de beicon y champiñones.

    Tip: Trabaja rápido para asegurar que la salsa se mantenga emulsionada y no se separe.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes